酒店客房服务基础知识.pptVIP

宾馆客房服务;　宾馆客房服务;第一单元 客房服务员基本职业素质 和职业道德;二、客房服务员基本素质和职业道德;第二单元　客房部地位与 工作任务;三、客房部与其他部门的关系;（二）客房部与工程部的关系： 一般来讲工程维修分为三部分：一是日常维护保养，二是定期检修，三是大修。客房部与工程部的协作关系始于客房部，客房部员工在工作操作中不断发现问题，提交工程部要求维修。 客房部、工程部管理人员根据日常维修，对常发生的故障和问题进行定期检查，并提交维修报告。除此以外，每年在淡季或出租率许可的情况下应对酒店客房及公共区域逐步进行全面检修和维护保养。 只有客房部和工程部的良好协作关系，互相配合才能保障酒店的设施、设备处于完好状态，才能为宾客提供优质服务，减少客人投诉。 ;（三）客房部与餐饮部的协作关系： 　　 客房部不仅负责客房楼层清洁，公共场所的清洁，同时还负责各餐厅、宴会厅的清洁和维护工作。 作为客房部管理人员应及时与各餐厅及宴会部经理取得联系，了解各餐厅的用餐情况和时间，宴会的规模及布置，保障各餐厅棉织品的供应及餐后清洁工作，特殊会议对棉织品，花卉，装饰等特殊要求，都要与宴会厅经理提前协商，每日必须要阅读各项宴会单做到心中有数。