四丰联合学校食品安全责任制.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 四丰联合学校食品安全责任制 ? 学校食品安全工作，是确保师生身体健康和生命安全、维护社会稳定的大事。为了加强我校食堂安全工作，特制定本办法。 一、校长是食品卫生安全管理的第一责任人。学校要切实建立健全各项食品安全管理的规章制度。 二、学校建立主管校长负责制，对学校食品安全承担领导责任。 三、学校安全工作领导小组对学校食品安全承担管理责任。 四、学校医务室对学校食品安全承担宣传和督查责任。 五、学校要做好校园环境的安全，做好食品安全工作的宣传和督查，负责食品安全事故的调查工作，承担配合协调责任。 六、学校按照集体领导与个人分工负责相结合，“谁主管、谁负责”的原则，层层建立食品安全工作责任制，各分管人员要对职责范围的工作负起全面责任。 七、各级分管人员要对食品安全工作承担以下领导责任： 1、检查学校食品安全工作，预防和控制食物中毒。 2、依法加强学校食堂的监督管理和指导工作，确保师生身体健康和生命安全。 3、及时排查学校食品安全管理工作的各种隐患，进一步加大食堂的卫生监督检查力度。 4、检查食堂卫生各项法律法规和规章制度的制定和落实情况。 5、检查食物中毒报告制度的落实情况。 八、责任追究 1、各级分管人员对以上工作检查不力造成事故的，学校责令写出书面检查，通报批评。 2、对造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，致人残废或致人残疾因而丧失劳动能力的，根据不同情节，承担相应法律责任。 九、食堂从业人员工作职责 1、采购：（1）不采购霉烂、变质、被污染、过期的原材料；（2）不采购非法生产、经营商户的原材料。 2、仓库：（1）按规定严把入、出库原材料质量关；（2）妥善保存各类原材料；（3）杜绝非保管人员出入仓库。 3、加工操作：（1）精工细作，不出售霉烂、变质食品；（2）严格环境??毒，杜绝污染源；（3）把好后厨关，严禁非操作人员出入；（4）严格保证饭菜质量。 十、食堂、小卖部的责任追究??? 1、警告并限期改进。??? 2、责令返回已售（发）出的原材料和食品。??? 3、消毁不合格的原材料和成品。??? 4、取消经营资格。??? 6、造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，承担损害赔偿责任；造成重大事故的，依法依规追究负责人和当事人的责任。??? 7、致人死亡或致人残疾而丧失劳动能力的严重后果，承担相应法律责任。 十一、本办法自公布之日起施行。 佳郊四丰联合学校? ?????????????????????????????????????二0一三年三月 四丰联合学校食品安全责任制 佳郊四丰联合学校? ??????????????????二0一三年三月