学习课程：现代饭店房务管理技巧--漫漫100分.docx

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 学习课程：现代饭店房务管理技巧 单选题 1.房务管理主要涉及到哪两个部门： 回答：正确 A 客房部和餐饮部 B 客房部和后勤部 C 后勤部和前厅部 D 客房部和前厅部 2.酒店宾馆开展客房专业化设计的首要任务是： 回答：正确 A 彰显人本理念 B 体现经济效益 C 明确自身的市场定位 D 满足实际需要 3.一个单间客房最理想的面积是： 回答：正确 A 28～35平方米 B 18～25平方米 C 18～35平方米 D 28～45平方米 4.“Rev PAR”是指酒店每间可供出租的客房所产生的营业收入，其计算公式为： 回答：正确 A Rev PAR＝平均房价×出租率 B Rev PAR＝平均房价＋出租率 C Rev PAR＝平均房价－出租率 D Rev PAR＝平均房价÷出租率 5.关于预测和做出决定的管理是： 回答：正确 A 预测管理 B 利益管理 C 收益管理 D 决定管理 6.在客人抵达饭店之后，所接触的第一个岗位就是饭店的： 回答：正确 A 保洁员 B 前台 C 服务员 D 门童 7.一般情况而言，床单的洗涤次数应该控制在多少次之间：　　 回答：正确 A 50～100 B 100～200 C 200～300 D 300～400 8.在饭店房务经营中，经营者应该很好地把握出租率和经济效益的关系。这种关系是： 回答：正确 A 质量和数量的关系 B 硬件和软件的关系 C 宾客和饭店的关系 D 规范和个性的关系 9.饭店星级定位实际上决定的是： 回答：正确 A 客房到底是为什么人而设计的问题 B 客房产品所处档次的问题 C 酒店宾馆经营结构的问题 D 酒店宾馆的建筑风格问题 10.产出率的计算公式为： 回答：正确 A 实际客房收入＋可能的客房收入 B 实际客房收入－可能的客房收入 C 实际客房收入×可能的客房收入 D 实际客房收入÷可能的客房收入 11.在酒店客房预订中，收益管理未来发展的趋势策略是： 回答：正确 A 客房存量管理 B 住宿时间限制 C 折扣管理 D 电脑软件建模分析 12.客人在走向总台的过程中，到达了一定位置，服务员就应该要有所表示了。一般而言，应该要求在几米范围之内就要对客人行注目礼了： 回答：正确 A 3 B 2 C 4 D 1 13.客人的情绪相对平静，只是把某种不满告诉酒店而并没有让酒店做赔偿的投诉类型是： 回答：正确 A 控告性投诉 B 玩笑性投诉 C 建设性投诉 D 批评性投诉 14.实现饭店安全管理的大前提是： 回答：正确 A 监控设备的安装 B 保卫人员的配备 C 制度的健全 D 24小时的值班制度 15.饭店客房里用的床单，其长和宽是有明确要求的，即床单的长和宽应该比床垫的长和宽多出多少厘米，这样才能够有包边和包角的余地：　 回答：正确 A 60～70 B 50～60 C 70～80 D 80～90