分子蒸馏单甘酯的特性及工业生产.pdfVIP

《中国食品添加剂 》　　　　　　　　　Ch ina Food A dditive s　　　　　　　　　2005　No5 分子蒸馏单甘酯的特性及工业生产 梁振明 (广州食品添加剂有限公司 , 广州 　5 10730) 摘 　要 : 纯度在 90%以上的分子蒸馏单甘酯多作为食品乳化剂有着广泛用途 。本文综述了分子蒸馏单甘 　　 酯的质量要求 、特性 、生产流程 、原理以及发展前景和方向。 关键词 : 单甘酯 ; 特性 ; 生产 中图分类号 : TS202 3　　　　文献标识码 : A 　　　　文章编号 : 1006 - 2513 (2005) 05 - 0095 - 04 Cha ra cte ristic s and m anufa ctu re o f d istilled m ono g lyce ride s