宁波餐饮公司.doc

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宁波餐饮公司

---!!!!!!----------------------------------精品文档,值得下载,可以编辑!!!-----------------------------!!!!!!----------- ---!!!!!!----------------------------------精品文档,值得下载,可以编辑!!!-----------------------------!!!!!!----------- ---!!!!!!----------------------------------精品文档,值得下载,可以编辑!!!-----------------------------!!!!!!----------- 宁波餐饮公司 宁波弘丰餐饮管理有限公司创建于2005年,是一家经工商、税务、卫生等相关部门审批成立的餐饮服务型企业,长期致力于工厂、学校、部队、医院等大、中、小型企事业单位职工膳食托管、食堂承包、厨房设计等后勤服务工作。多年来经过不断的努力和经验的积累,已形成一支专业化、规范化、制度化的专业管理团队。 ??????? 公司一直秉承“健康,美味,自然,专业”的经营理念,持续稳定的发展,以“客户满意百分百”为服务目标,融合现代快餐理念,始终致力于为大众消费者提供最新最好的健康卫生的食品,我们的新产品不断推陈出新,以营养元素为基础,结合大众饮食习惯,推出一系列健康餐饮,深受广大消费者青睐。 ??????? 自公司成立以来,以其多年的食堂服务管理经验,实现标准化、专业化、规范化之管理,以优良的ISO9004-2服务质量及以6S6管理(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全)为准则进行管理。严格遵守PDCA配餐运作管理循环{P-Plan(计划)-D-Do(做)-C-Check(检查)-A-Action(矫正)}。及时性、适时性、精确性、应变性的操作方式,全方位、多元化的后勤服务。公司配备各省地厨师,能掌握各季节菜式调味支配,各款本地菜、浙菜、川菜、湘菜、苏菜等多种口味一应俱全,至今公司有厨工800余人,高级厨师40人,中级厨师120多人,专业管理技术人员60人;全体工作人员均经过严格培训并持有健康证上岗,对食品卫生进行安全管理,保证餐饮服务质量,防止食品污染,确保无食物中毒及消化疾病的发生,力求万无一失,建设一个和谐、健康、进取的团队。 ??????? 公司已建立了二个大型养殖基地和二个大型无公害蔬菜供给基地,并设立了物流配送中心食品检测中心和营养配餐中心等机构。已经具备了食堂厨房设计,厨具采购安装和各类不同餐饮标准模式操作,管理的能力,用专业运营解决贵公司在食堂管理上的难题,通过降低原材料成本,优化资源配置,提高贵公司员工用餐质量,增加企业凝聚力,用真诚、有效的服务促进双方合作,从而实现互惠互利达到“双赢”。 ??????? 我们根据合作方的实际情况设计合理的合作方案提供选择,以务实的态度和坚持不懈的努力,实现与合作方的互惠互利,真诚期待与您的合作! 服务目标:客户满意百分百 经营理念:诚信第一、品质第一、服务第一。人无信不立,企业无信则不兴。诚信是我们服务的第一宗旨,以前是,现在是,未来更会坚持,这是与客户达成互惠互利、达成双赢的基本前提。 公司文化警语: 1、以质量为生命,以创新求发展。 2、公平竞争,超越自我,展望未来。 3、为团队尽力,为社会贡献,为事业奋斗,为未来拼搏。 4、艰苦奋斗,求实创新,团结拼搏,爱岗敬业。 5、敬业+忠诚+能力=前途。 6、诚信为根本,质量创品牌,市场是导向,效益求发展。 7、经营是龙头,质量是生命,技术是保障,管理出效益,信息是财富,营销是手段,人才是基石,服务是根本。 承包方式: 1.贵公司提供厨房现有设备,水、店、燃料及安排我公司人员住宿 2.伙食费由我方先支付,按照我公司每天报餐人数及我司发放饭卡数每15天或30天结算一次,其他的厨房清洁用品及厨房工人工资有我方负责。 3.有我司负责采购,按季节与营养成分制作菜谱,,人员招聘,管理及相关事务,也可以依贵公司要求拟定相关方案 4.贵公司员工生活标准8—10元/人/天(职员及高级管理另外商定)夜宵2---5元,价格有贵公司选择或以贵公司的规定方案实施。 承包前后对比 食堂承包前常见弱点: 食堂管理琐碎,占用了较长时间和精力。 厨房人员操作不规范、不专业、服务不到位,无法满足广大员工需求。 支付厨房人员薪资,加重企业负担。 物料、用品浪费过度,造成不必要损耗。 厨房脏、乱、差,造成员工不满意,是企业的心病。 每日厨房食物现金采购,加重企业现金流量以及出现采购漏洞。 B:食堂承包后的优点: 饭堂不需管理,只需监督 员工口味不适应,可提出合理的意见,公司会全力配合。 科学计划,统一采购配送,保证质量,降低成本。 不需支付

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