啤酒废弃物在制药工业中的应用_郭雪霞.pdfVIP

54 食品与药品 Food and Drug 2007年第9卷第11期 A 啤酒废弃物在制药工业中的应用 1 1 2 3 郭雪霞 ，张慧媛 ，来创业 ，孙学华 （1.农业部规划设计研究院，北京 100026；2.沧州市产品质量技术监督检验所，河北 沧州 061001；3.河北师范大学汇华学院，河北 石家庄 050091） 摘 要：啤酒废弃物主要指啤酒废酵母和啤酒糟。在制药工业中，啤酒废弃物可作为原材料提取超氧化物歧化酶、 1,6 - 二磷酸果糖、核酸、谷胱苷肽、葡聚糖、甘露聚糖、酒花素及复合磷酸酯酶等物质，具有广阔的应用前景。 关键词：啤酒；啤酒废酵母；啤酒糟；制药 中图分类号：TS262.5 文献标识码：A 文章编号：1672-979X(2007)11-0054-05 收稿日期：2007-06-25 作者简介：郭雪霞 （1978-），女，河北高邑人，硕士，从事农副产品加工研究 E-