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湖南人下馆子吃了1150亿 高档餐饮关门转租超20% 城市民生红网-潇湘晨报[微博]2015-02-04 08:07 我要分享 14 湖南的美食闻名天下，湖南人的“好吃、敢吃”也成为各地佳话。2月3日下午，潇湘晨报记者从湖南餐饮协会2015年年会上了解到，尽管餐饮业受到限制三公消费的打击，在刚刚过去的2014年，全省餐饮销售额仍达到1150亿元，比上年增长10.5%。 同时，也是在限制三公消费的影响下，2014年成为湖南餐饮业“转型提质”的重要年份。 “大量的高端餐饮转向大众消费，原本计划大干一场的餐饮企业，也纷纷投身中小型餐饮。”省餐饮协会会长周新潮表示，这将让2015年湖南餐饮业增长放缓、利润微薄、竞争更为激烈，同时也促使行业回归理性，回归自然。 “2014年，对于湖南餐饮来说，是探索方向的一年，是止跌回升的一年，是转型提质的一年。”周新潮表示，2014年全国餐饮销售额2.79万亿，比上年增长9.7%，湖南省餐饮销售额1150亿元，比上年增长10.5%，高于全国增长水平。然而，在限制三公消费的影响下，2014年也是湖南餐饮业“转型提质”的重要年份。 “高端餐饮调整幅度大，会所关闭得所剩无几，高档餐饮关门、转租达20%以上，高档宾馆餐饮销售下降幅度大，农家乐生意清淡。”周新潮还透露，过去传统的大众消费店，因为停车条件、卫生条件等原因也开始陆续退出舞台，相反新兴的、具有个性特色、卫生条件、菜品质量好的大众消费店，开始生意红火，并且开一家火一家。 “可以说，2014年是湖南餐饮业几多欢喜几多愁的一年。但总的来看，湖南餐饮在向好的方面发展，更加理性、更加注重品质、更加注重品牌。”(潇湘晨报 胡潇予)返回大湘网首页 娄底市批发零售业、住宿和餐饮业“十二五”中小企业发展思路 2010/11/8 15:07:36    商贸行业管理科   娄底市批发零售业、住宿和餐饮业在“十二五”期间将继续呈现高速的发展势头，在国家一系列搞好流通、扩大消费的政策效应促进下，不仅将成为第三产业中比重较大的行业，而且对全市经济发展的影响和带动作用将日益增强。 一、批发零售业 随着娄底经济的快速发展，娄底的区位优势渐已凸现，着力培育本地具有辐射周边地区的大型龙头批发零售企业，如双菱钢材市场、大汉钢材市场、湘中果蔬批发市场、娄底市天客超市有限公司、五江建材市场、418建材市场等，积极引导和扶持中小企业和个体经营户的发展，鼓励中小企业发展特色化、专业化、品牌化经营，真正形成拉动娄底市消费增长的主力军。 二、住宿业 住宿业既与居民生活密切相关，又是对外开放的重要窗口，劳动密集型特点显著，带动就业作用明显。加快住宿业科学发展，必须以科学发展观为指导，坚持以人为本，以满足顾客需求为导向，以提升饭店服务质量为核心，以品牌化、连锁化、便利化经营为重点，加快促进住宿业转型升级，优化行业结构，提高行业集中度，全面提升我市住宿业服务水平和竞争力。 坚持以市场为导向，在积极发展星级酒店，提高旅游、会展接待能力和档次的基础上，大力支持大众化产品开发，积极发展经济酒店、民俗酒店、“农家乐”、家庭旅馆等，更好地满足中低收入群体的住宿需求。 发展经济型酒店是推动传统旅馆业态转型升级，加速住宿业结构调整和满足广大群众便利、安全、卫生、舒适等基本住宿需求的主要途径，力争到二○一五年，我市经济型酒店比重由现在的不足10%提高到20%左右。 积极协调财政、税务等部门制定鼓励和优惠政策，支持“绿色饭店”的创建与发展，要把创建“绿色饭店”作为转变发展方式的重要抓手，积极发展循环经济实施，高效照明改造，减少温室气体排放，落实节能减排措施，引导行业走低碳发展之路。 三、餐饮业 全市大型餐饮企业约50家，中型餐饮企业约400家，小型餐饮企业约4000家，从业人员约8万人，2009年实现营业额约23亿元，增长速度达到21.6%。 加快打造湘菜产业旗舰店，省市两级财政扶持2-5家具有文化品质，有一定规模和特色，既保持本地特色，又有创新的餐饮企业做大做强，形成具有鲜明标识的本地湘菜品牌。 开展餐饮企业分等定级工作，认真贯彻实施国家标准《餐饮企业的等级划分和评定》（GB/T13391-2009）进一步提升我市餐饮企业的管理水平和服务质量。同时，要不断完善餐饮企业诚信评价体系，建立健全餐饮企业和从业人员诚信不良信息的收集、管理通报制度。 深入推进“早餐示范工程”，有效带动大众化餐饮发展。要充分发挥行业协会以及新闻媒体的作用，进一步开展多种形式的社会倡议活动，大力宣传绿色消费、适度消费、健康用餐的科学消费理念，引导和督促广大餐饮企业将节约化落实到加工、销售、消费等各个环节，切实做好节粮、节能、节水、节材、节地和资源综合利用工作。探索建立餐饮废油的回收利用工作机制，大力开展餐厨垃圾回收利用，推行餐厨垃圾资源化处理。