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烹饪实训应急预案
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烹饪实训中心安全防火应急预案
为确保烹饪实训中心实习、实验工作安全稳定的进行,有效处理突发事件,建立统一指挥,职责明确,运转有序,反应迅速,处置有力的应急体系,最大限度降低突发事件的危害,保障实习、实验工作的正常进行,依据我校安全防火的相关规定,结合烹饪管理系实际,特制定本预案。
一、指导思想
以科学发展观为统领,建立迅速有效的应急处理机制,及时开展防火安全工作,最大限度降低损失,有效保障师生人身安全及学校财产安全,切实维护实习、实验工作稳定进行。
二、建立领导机构
组长:杨立东
副组长:杨文斌
成员:全体老师与学员
任务:
组织烹饪实训中心人员对实训中心实验及消防设备进行统一安检,及时向上级有关部门报告情况;
建立检查小组定期进行安全检查;
组织人员进行安全防火知识宣传及安全防火演练工作。
安检小组
组 长:熊曙明
成 员:实训中心全体工作人员与学员
任 务:做好安全检查工作。
具体分工:
面点间负责人:龚跃炜
厨房负责人:吴德富
二楼餐厅负责人:廖桂元
三楼餐厅负责人:杨兴华
三、可能引起实训中心火灾事故的原因
电线老化、乱拉接临时线,违章用电炉和其它电器设备,燃气灶及管道燃气泄漏、油锅过热、实验操作不当、易燃易燥物品使用、保管不当,违章动用明火、乱扔烟蒂诱发原因。
四、预防措施
烹饪实训中心负责人是实训中心消防安全第一责任人,对实训中心的消防安全工作全面负责,根据消防法律、法规,制定消防安全管理体制,落实学校消防安全责任制;
发现安全隐患,及时进行更新改造;
实验操作过程中应有指导教师全程指导,实验结束后关闭所有电源及燃气阀门;
对师生进行消防安全教育,普及基本消防知识,学会正确使用灭火器材,掌握逃生方法;
加强检查,发现火灾隐患要及时整改;
保持消防通道畅通,不堆物。
五、处理程序
发生火警,先组织扑救,以灭火器或其它有效工具扑灭;火势蔓延,急打“119”;在向119消防指挥中心报警的同时,立即报告学校;
迅速切断有关电源、关闭燃气阀门;
迅速向应急领导小组报告;
组织师生迅速撤离到安全地带;
如有伤者要及时送往医院救治,如学生受伤,要及时通知家长;
等待消防车到来期间,应在保证安全的前提下组织实训中心管理员工灭火;
配合消防、医院等单位,做好自救工作;
尽可能保护好现场,做好有关证人证言记录。
六、应急处理基本原则
火灾事故应急响应按照先保人身安全,再保护财产的优先顺序进行,具体基本原则如下:
救人重于灭火:火场上如果有人受到火势威胁,首要任务是把被火围困人员解救出来。
先控制、后消灭:对于不可能立即扑灭的火灾,要首先控制火势的继续蔓延,具备了扑灭火灾的条件时,展开攻势,扑灭火灾。
局部轻微着火,不危及人员安全,可以马上扑灭的立即进行扑灭。局部着火,可以扑灭但可能蔓延扩大的,在不危及人员安全的情况下,应组织周围人员参与灭火,防止火势蔓延扩大,并及时向上级领导汇报。
现场最高领导者对火势蔓??扩大,不可能马上扑灭的按以下原则处理:
立即进行人员的紧急疏散,指定安全疏散地点,由安全员清点人数,发现有缺少人员的情况时,现场最高领导或消防队员立即向上级领导汇报。
拨打消防报警电话“119”,通报火场信息:单位名称、地址、着火地点、起火原因,并派人到路口接应消防车。
发现有人员受伤,立即送往医院或拨打救护电话“120”与医院联系。
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