2013届高考化学鲁科版第一轮复习知能演练第9章第2节饮食中的有机化合物塑料、橡胶、纤维.docVIP

1．下列说法错误的是(　　) A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高 C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应 解析：选D。酒的主要成分是乙醇，食醋的主要成分是乙酸，因此A正确；乙醇、乙酸在常温下都是液体，而C2H6和C2H4在常温下为气体，因此B也正确；乙醇催化氧化制乙酸，乙醇和乙酸都会发生燃烧氧化生成CO2和H2O，因此C正确；酯化反应与酯的水解反应互为逆反应，而皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反应，D错误。 2．下列关于油脂的叙述不正确的是(　　) A．油脂是产生能量最高的营养物质 B．油脂中的碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪 C．脂肪在人体内的化学反应主要是在脂肪酶的催化下，水解生成甘油(丙三醇)和高级脂肪酸 D．植物油和矿物油都是酯 解析：选D。植物油和动物油的主要区别是烃基中的不饱和程度不同，当油脂中的碳链含碳碳双键时主要是低沸点的植物油，油脂中的碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪；脂肪在人体内的化学反应，主要是在脂肪酶的催化下进行水解的；植物油的成分是酯，而矿物油的成分是烃，是石油分馏产品。 3．丁腈橡胶的结构简式为 A．③⑥　　　　　　　　　　B．②③ C．①③ D．④⑤ 解析：选C。首先确定丁腈橡胶的链节，其次是将碳碳单键改为碳碳