美味煲仔饭的超简单做法.doc

【香肠焖米饭】 原料： 香肠300克 姜一小块 青葱1根 酱油2汤匙（30ml） 大米300克 做法： 1）香肠切成薄片。姜洗净后切细丝，青葱洗净后切碎。大米淘净后，加入适量水，放入电饭锅中焖制。 2）焖制10分钟左右，打开盖子，加入香肠片，姜丝，葱末和酱油，搅拌均匀，盖上盖子继续加热，电饭锅自动断电后，继续焖制10分钟。 【咸肉菜饭】 原料：咸肉适量 上海青适量（我用的小油菜） 青葱1根 姜丝少许 大米 做法： 1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。 2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。 3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。 排骨饭1、將切好的排骨用酱油、姜丝、豆豉、油、盐、鸡精腌1-2 小时2、把米放入电饭煲煲5分钟后（有气冒出即可），放入腌好的排骨（平铺在米飯上），煲个10-15分钟，over。PS：怕不熟的話 用保溫闷多几分钟就OK了。。。?腊味煲仔饭大米淘净，青菜两颗，有条件的弄点猪油，没有的色拉油也行，香肠咸肉都可，切丁。大米参照煮米饭多放点水就行了，加入香肠咸肉，放在电饭锅里等开锅后将切碎的青菜放进去，这时候加点油，拌一下。等跳到保温后再按一次，这个步骤视电饭锅功率而定，有时