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家畜解剖与生理学网上教学 绪 论 本章重点难点 物解剖生理学的概念、内容 动物解剖生理学是研究正常动物有机体各内脏器官的形态、结构、位置、基本生命活动及规律的科学。它是动物医学和动物科学专业的基础理论课程，为畜牧业生产和防治动物疾病服务的。 动物解剖学是以牛、羊、马、猪和家禽为主要对象，借助解剖器械（解剖刀、解剖剪和 锯），以切割、分离的方法，通过肉眼、放大镜和解剖显微镜来观察正常动物有机体各内脏器官的形态、结构、位置以及相互关系的科学。 二、学习动物解剖生理学应持的基本观点 动物解剖生理学是畜牧兽医专业的专业基础课。学习本课程必须正确理解和处理以下三 个关系： 1．形态与功能统一的观点 2．局部与整体统一的观点 3．发生发展的观点 4．理论联系实际的观点 第二章 运动系统 本章重点、难点 家畜的运动系统是由骨、骨连结和骨骼肌三部分组成。全身各部分骨连接在一起构成骨骼，是畜体形成一定形态的基础，同时起到保护脏器和支持体重的作用。肌肉附着于骨上，收缩时以骨连接为支点，牵引骨骼改变位置，产生运动。在运动中，骨是运动的杠杆、骨连接（关节）是运动的枢纽，肌肉则是运动的动力。 骨 每一块骨都是一个器官，具有一定的形态和功能。骨主要由骨组织构成，坚硬而有弹性，有独立的血管神经。全身骨骼可分为头骨、躯干骨和四肢骨三个部分。 一、骨的类型 骨的类型 家畜全身的骨，一般可分为长骨、短骨、扁骨和不规则骨四种类型。 长骨 呈长管状，主要分布于四肢。有支持体重和形成运动杠杆的作用。 （二）短骨 一般呈立方形，多见于结合坚固。并有一定灵活性的部分，如腕骨、跗骨等。 （三）扁骨 呈宽扁板状，主要构成容纳重要器官的腔壁，具有保护作用，如颅骨保护脑，胸廓保护心、肺等。 （四）不规则骨 形状不规则，功能多样，一般构成畜体中轴，如椎骨等。 二、骨的构造 骨是由骨膜、骨质、骨髓构成，此外尚有血管、神经等。 （一）骨膜 新鲜骨的表面(关节面除外)都覆盖一层淡粉红色的结缔组织膜，称骨外膜(骨髓腔的内表面衬有骨内膜)。骨膜内有丰富的血管、神经和成骨细胞。对骨质的营养有作用。 （二）骨质 是构成骨的主要成分。可分骨密质和骨松质。骨密质多位于骨的表面，结构致密而坚硬，耐压性强。 （三）骨髓 存在于长骨的骨髓腔和骨松质的间隙内，可分为红骨髓和黄骨髓两种。 红骨髓具有造血功能。黄骨髓主要是脂肪组织，具有贮存营养的作用。家畜成年后，只有在长骨两端、短骨和扁骨的骨松质内终生保留有红骨髓。 血管、神经 骨具有丰富的血液供应，分布在骨膜上的小血管经骨面上的小孔进入并分布于骨密质。较大的血管还分布于骨髓。神经与血管伴行。 三、骨的物理特性和化学成分 骨具有两种最基本的物理特性，即硬度和弹性。骨之所以能具有一定的硬度和一定的弹性，这与骨的化学成分有着密切的关系。 骨是由有机物和无机物两种化学成分组成的。有机物主要是骨胶原，在成年家畜约骨重的1／3，使骨具有弹性和韧性。无机物主要是磷酸钙和碳酸钙，在成年家畜约占骨重的2／3，使骨具有硬性和脆性。 四、畜体全身骨骼的划分 家畜全身骨骼，通常分为三大部分：头骨、躯干骨和四肢骨。现将全身骨骼的划分列表如下： 颅骨：枕骨、额骨、顶骨、顶间骨、筛骨、颞骨、蝶骨 头部骨骼 面骨：上颌骨、颌前骨（切齿骨）、鼻骨、颧骨、泪骨、腭骨、 翼骨、犁骨、鼻甲骨、下颌骨、舌骨 椎骨：颈椎，胸椎，腰椎，荐椎，尾椎 全身骨骼 躯干骨骼 肋 胸骨 前肢骨骼：肩胛骨、臂骨、前臂骨、腕骨、前脚骨 四肢骨骼 后肢骨骼：髋骨、股骨、膝盖骨、小腿骨、后脚骨 五、各部骨的解剖结构 （一）头骨 头部骨骼主要由扁骨和不规则骨构成。头骨的一部分围成的颅腔，容纳脑，称颅骨；头骨的另一部分构成口腔、鼻腔和眼眶的支架，称面骨。 1．颅骨　　包括枕骨、顶骨、额骨、颞骨、蝶骨、筛骨以及顶间骨。颅骨形成颅腔。 2．面骨 主要构成鼻腔和口腔的支架，主要包括