食品行业是老实人干的良心活.PDF

2012 年11 月6 日 星期二 食品行业十年展望D19 康师傅 食品行业是老实人干的良心活 ■ 对话人物 魏应州 康师傅创始人、董 事长。1992年在天津 开发区成立天津顶益 国际食品有限公司， “康师傅”成为中国方 便面的代名词。1995 年“康师傅”开始在天 津开发区生产糕饼。 1996年，开始在杭州生 产饮料，共同构成“康 师傅”的三大支柱。 传统饮食与现代工艺结合 出了龙井怡茶和无糖类的本味 彻在康师傅的采购、研发、生产、 年，你们有什么规划？ 茶庄系列。 流通环节中，对食品安全问题从 魏应州：康师傅将持续以消 记者：目前在市场上最获消 除此之外，结合中华饮食文 不懈怠。 费者食品安全为己任，致力为消 费者认可的产品系列有哪些？ 化专长及西方现代糕点烘焙技 记者：消费者在食品营养与 费者提供安全、美味、健康的产 为什么这些系列最受欢迎？你 巧，康师傅推出了蛋酥卷、妙芙、 健康领域是否存在科普必要？ 品，让消费者吃得安心、吃得放 们怎么定位企业自身在整个行 3+2 等，为休闲生活增添更多欢 企业是否也有向公众进行科普 心、吃得开心。 业中的地位？ 乐，蛋酥卷更成为佳节馈赠亲友 的义务？如果有，你们有何打 长期以来，康师傅都很注 魏应州：作为一家食品企 的不错选择。 算？ 重人才的力量，也将为员工创 业，康师傅始终是以弘扬中华饮 魏应州：科普永远不嫌晚。 造更好的发展环境和机遇；在 食文化作为企业的使命所在，这 行业应维持良性、有 唯有大家有了正确的认知，才能 接下来的发展中，我们会和合 展 望 也是康师傅多年来不断发展的 序竞争 消除消费者对食品安全的疑 作伙伴们共同成长 ，和谐、紧 基础和底蕴。 虑。康师傅已经在推动公众科 密地协作，以达到互惠共赢； 如何构建 在这样的企业使命的推动 记者：对目前的食品业现状 普工作。从2009 年开始，康师傅 也将以更具有可持续发展的 食品行业是老 下，我们将传统中华饮食元素与 怎么看？ 方便面印象馆面向公众开放参 实质增长来回馈投资人的信 现代化的生产工艺相结合，为消 魏应州：就目前国内食品业 观，从康师傅方便面的发展历 赖与支持。 实人干的良心 费者提供安全、美味、方便、实惠 来看，呈现多元化发展态势，市 程，到方便面的整个生产过程， 在企业发展中，康师傅始终 活的观念刻不 的产品。 场竞争也因此比较激烈，各家也 全部面向公众，眼见为实，让消 秉持“取之于社会，用之于企业， 容缓，行业内必 以方便面为例，有广受消费 都为了更好地发展而不断创新， 费者对于方便面的生产有更清 再回馈于社会”的经营理念，在 须要达成共识， 者支持的“七大天王”经典口味， 精进工艺。但越是在这样激烈 晰、更深入的了解和认识。 社会及公益领域，承担应有的 才能让消费者安 包括红烧牛肉面、香辣牛肉面、 的竞争环境下，行业内越应该维 到目前为止，已经接待了将 责任。2013 年也将延续我们的