081质量管理文件封面和目录1.docVIP

北京口口香熟肉制品厂肉食加工分厂 食品安全质量手册 文件编号：KKX-QS-2014 版 本：第一版 分 发 号： 受控状态： 2014年07月01日发布 2014年07月01日实施 编制：王海臣 批准： 颁 布 令 本《食品安全质量手册》依据《北京市食品生产许可管理办法》等相关质量管理体系文件要求，结合本公司的特点编制而成。 在本《食品安全质量手册》中阐述了本企业的质量安全方针和质量安全目标，描述了为贯彻质量安全方针和实现质量安全目标而建立的质量管理体系结构和主要活动内容。 本《食品安全质量手册》适用于全公司的质量活动，是企业实施质量管理体系、开展质量活动必须遵循的法规性文件，是对外申请质量认证、提供质量信任的依据。本公司将采取有力的措施确保质量安全方针和质量安全目标为各级人员所理解和掌握，并坚决贯彻实施。 本《食品安全质量手册》自即日起在全公司范围内实施，请全体员工务必遵照执行。 总 经 理： 日 期： 任 命 书 为了企业的发展，确保本公司的质量安全管理体系符合食品质量安全的要求，且充分、有效地运行，特任命公司总经理邢成良为质量负责人，对企业的质量负全面责任，任命王海臣为北京口口香熟肉制品厂肉食加工分厂食品安全管理员，综合管理各部门的质量安全相关工作，授权如下： 一、 确保质量管理体系所需的过程得到建立、实施和保持； 二、 向公司报告质量管理体系的业绩和任何改进的需要； 三、 确保公司不断提高满足顾客要求的意识； 四、 就质量管理体系有关事宜对外联络； 五、 有权对有关质量的事项作出裁决； 六、 对产品质量具有一票否决权。 总 经 理： 日 期： 目 录 文件编号 员工食品安全培训制度.………………………………….........KKX-BG-GL-01 二、员工健康管理制度……………………………………………...KKX-BG-GL-02 三、原料采购查验管理制度………………………………………...KKX-CG-GL-01 四、食品添加剂管理制度…………………………………………....KKX-SC-GL-01 五、生产过程安全管理制度………………………………………....KKX-SC-GL-02 六、设备管理制度…………………………………………………....KKX-SC-GL-03 七、卫生管理制度…………………………………………………....KKX-SC-GL-04 八、产品检验管理制度…………………………………………….....KKX-ZJ-GL-01 九、产品出厂登记制度…………………………………………........KKX-XS-GL-01 十、食品包装、储存、运输管理制度……………………………....KKX-SC-GL-05 十一、不合格品管理制度………………………………………….....KKX-ZJ-GL-02 十二、问题食品召回管理制度…………………………………….....KKX-ZJ-GL-03 十三、质量投诉处理制度…………………………………………....KKX-XS-GL-02 十四、重要情况报告制度………………………………………….....KKX-ZJ-GL-04 十五、食品安全档案管理制度……………………………………..... KKX-ZJ-GL-05 十六、产品（配方）安全风险评估制度……………………………...KKX-ZJ-GL-06 十七、食品安全责任制度………………………………………….....KKX-ZJ-GL-07 十八、食品安全监督考核制度…………………………………….....KKX-ZJ-GL-08 十九、食品安全管理员、检验员管理制度……………………….....KKX-ZJ-GL-09 北京口口香熟肉制品厂肉食加工分厂 企业组织结构图 说明： 公司实行总经理负责制。下设食品安全管理员一名，并设立如下管理部