酒会礼仪PPT.pptVIP

简 介 酒 会;酒会的由来 ; 酒会类型 　　 酒会礼仪 品酒礼仪 葡萄酒简介 交际礼仪 ;葡萄美酒夜光杯 ;葡萄酒的礼仪 ; 开瓶礼仪： 　　在开瓶前，先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。 　　开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，闻闻软木塞有无异味，或试喝，进一步确认酒的品质。之后，才可以正式倒酒。;斟酒礼仪： 　　斟酒时，应在离酒杯杯口一般5厘米左右，沿杯壁缓慢地将葡萄酒倒入酒杯中。倒酒结束时，先压住瓶底将瓶口抬起再顺时针转动酒身，这样酒便不会沿瓶壁流下或滴在桌子上，最后用餐巾将瓶口擦干。　 　 斟酒时要注意，酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向 瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。瓶中的 酒显然不能倒空，要留下约一英寸。倒酒不要 超过半杯。;敬酒礼仪： 　　敬酒时间：西方敬酒一般选择在主菜吃完、甜品未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼，注视对方，最少要喝一口酒。 　　我国的葡萄酒礼仪服务顺序为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈；先为客人，后为主人。 国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生；先长辈后幼者；妇女处于绝对的领先地位。也可按照现代风尚沿座位顺时针方向给客人斟酒。 　　; 鸡尾酒会： 　　鸡尾酒会是始于下午6时或6时半，持续约2小时的酒会。一般不备正餐，只备有酒水和点心。这类酒会有明确的时间限制，一般应在请帖中写明。 　　 ※这里要详细介绍一下酒水。 鸡尾酒会上的酒品分为两类，即含酒精的饮料和不含酒精的饮料。;餐后酒会： 　　正餐之后的酒会通常在晚上9时左右开始，一般不严格限定时间的长短，客人可以根据自身情况确定告辞时间。 　　 正餐之后的酒会一般规模较大，常常播放音乐，并准备了场地供来宾跳舞，但这要在请帖中说明，并且舞会部分我们会在后面继续为大家介绍。。;品酒礼仪： 　　1、观色. 2、摇晃：流速越慢，酒质越好，“挂杯” 3、闻香：握紧杯角，把杯子倾斜杯内闻酒45度，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味 4、品尝 5、回味 　　;要点： 一、酒会餐序。 酒会一般以酒水为主，食品从简，餐序不像正式宴会那么繁琐，但用餐时，依照合理顺序进行，标准的酒会餐序依次为：开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果，也有很多酒会不备热菜。鸡尾酒可以在餐前或吃毕甜品时饮用。 二、顺时针方向取食。 酒会一般以酒水为主，食品从简，餐序不像正式宴会那么繁琐，但用餐时，依照合理顺序进行，标准的酒会餐序依次为：开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果，也有很多酒会不备热菜。鸡尾酒可以在餐前或吃毕甜品时饮用。 三、 左手取饮品，忌用又冷又湿的右手和人握手。用手取用餐点以后用餐巾及时擦拭。 四、请勿劝酒！该点尤为重要！;三、开瓶前确定该瓶葡萄酒。 〈一〉主动攀谈。 酒会是交流信息的重要场合，因此参加酒会时不可矜持不谈，而应???住时机。 〈二〉谈话时举止得体。 同他人攀谈，若话不投机，不应显出不耐烦的神色，或急于脱身而造成他人的不愉快。〈三〉不忘致谢。 尽管离开酒会时，宾客已向主人表示谢意，但如果能在酒会的第二天给女主人打个电话，再次表达自己的谢意，则是有教养和礼貌的表现。; 对于男士 男士要强调可以突出不属于职场的那一半。最好全身正装黑色西服，系带的正装黑色皮鞋。 然后可以从领带的款式花样开始改变。爱打领带的男士用长方形的丝巾，系一个饰领结，将它的尾端放在衬衣的领口里面，衬衣的最上面两颗扣子要解开。也可以让衬衣出彩，或者就干脆用雪白的收身衬衣，以袖扣来装饰。 对于女士 穿晚装，最好戴一两件首饰。闪耀感和存在感是挑选的基本条件。鞋子，要细跟和高跟的，要么选择本身颜色较为抢眼，如红色、金色、银色的高跟鞋，要么选择鞋面上有闪亮装饰的款式。配酒会礼服