第七章 微生物的生长及其控制4.pptVIP

第四节 微生物培养法概论 * * 一个良好的微生物培养装置的基本条件是：按微生物的生长规律进行科学的设计，能在提供丰富而均匀营养物质的基础上，保证微生物获得适宜的温度和良好通气条件（只有少数厌氧菌例外），此外，还要为微生物提供一个适宜的物理化学条件和严防杂菌的污染等。 ① 从少量培养发展到大规模培养； ② 从浅层培养发展到厚层（固体制曲）或深层（液体搅拌）培养； ③ 从以固体培养技术为主发展到以液体培养技术为主； ④ 从静止式液体培养发展到通气搅拌式的液体培养； ⑤ 从单批培养发展到连续培养以至多级连续培养； ⑥ 从利用分散的微生物细胞发展到利用固定化的细胞集团； 微生物培养技术的发展特点： ⑦ 从单纯利用微生物细胞到利用动、植物细胞进行大规模培养； ⑧ 从利用野生型菌种发展到利用变异株甚至遗传工程菌株； ⑨ 从单菌发酵发展到混菌发酵； ⑩ 从低密度培养发展到高密度培养（high cell-density culture，HCDC）； ? 从人工控制的发酵罐到多传感器、计算机在线控制的自动化发酵罐等； 微生物的培养方法可分为八个大类 一、实验室培养法（一）固体培养法 1.好氧菌的固体培养 试管斜面（test-tube slant） 培养皿琼脂平板（agar plate） 克氏扁瓶（kolle flask） 茄子瓶 2.厌氧菌的固体培养 实验室中 培养厌氧菌