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* * 第六章 改善呼吸系统的功能性食品 * * 改善呼吸系统的功能性食品（主要学习内容） 1 呼吸系统 2 改善呼吸系统的功能性食品 3 有助于提高缺氧耐受力的功能性食品 改善呼吸系统的功能性食品 呼吸系统在人体中的各种系统中与外界环境接触最为频繁。在静息状态下，成年人每日有12000L气体进出于呼吸道，在肺泡中(总面积约100m2)与肺循环的毛细血管进行气体交换，从外界环境吸取氧，并将CO2排除体外。呼吸系统疾病是常见病、多发病。近年来，呼吸系统疾病的发病率及死亡率均呈上涨趋势，在城市发病率中排名第三，农村发病率中排名第一。 * * * * 第一节 呼吸系统 1、呼吸系统的构成与生理功能 呼吸系统是执行机体和外界进行气体交换的器官的总称。由气体通行的呼吸道和气体交换的肺组成。机体需要氧气参与代谢以获得能量。机体在进行新陈代谢过程中，经呼吸系统不断地从外界吸入氧，由循环系统将氧运送至全身的组织和细胞，同时将细胞和组织所产生的二氧化碳再通过循环系统运送到呼吸系统排出体外。 * * 第一节 呼吸系统 呼吸系统由气体通行的呼吸道和气体交换的肺所组成。呼吸道由鼻、咽、喉、气管、支气管和肺内的各级支气管分支所组成。从鼻到喉这一段称上呼吸道；气管、支气管及肺内的各级支气管的分支这一段为下呼吸道。其中，鼻是气体出入的门户，又是感受嗅觉的感受器官；咽不仅是气体的通道，还是食物的通道