外卖O2O平台发展现状与对策研究.pdf

信息与电脑 2015年第14期 China ComputerCommunication 网络与通信技术 外卖O2O平台发展现状与对策研究 夏 吟　阴 健 （中国传媒大学广告学院，北京　100024） 摘　要：近年外卖O2O行业成为互联网企业关注的热点，然而其在发展过程中也逐渐浮现出一些问题。通过 梳理外卖O2O行业的发展历程，找出发展过程中所存在的问题，针对具体问题提出发展建议，有助于指导外卖 O2O平台进入良性发展，促进整个行业走向健康、有序并得到充分发展。 关键词：外卖餐饮；O2O；发展现状；对策 中图分类号：F719　　文献标识码：A　　文章编号：1003-9767（2015）14-107-03 2015 年5 月4 日，王祖蓝代言的“饿了么，和你一 的“外卖单”“饭是钢”“绿淘”等都逐渐淡出了市场。 起拼”广告进入人们的视野。“饿了么”作为外卖行业 1.2　第二阶段——创业团队伺机发展 首家聘请明星代言的企业，开始关注品牌形象的建设， 在外卖O2O 业务优胜劣汰的浪潮中，也有一些创 这昭示着外卖O2O 行业开始进入品牌升级的阶段。 业团队抓住了契机，逐渐发展壮大。这其中尤以“饿了么” 近年，外卖O2O 平台成为互联网巨头以及投资方 为代表。 追捧的对象。然而，目前外卖O2O 平台的发展历程与 这家由两位在校研究生于2008 年创立的企业，最 现状与曾经团购网站所经历的发展阶段有些类似。为避 初的创业形态比较简陋，就是自己承包几家餐厅的外卖 免陷入同样的困境，梳理外卖O2O 平台的发展历程和 业务，通过传单宣传，聘请一些兼职电话员形成小型呼 存在的问题，提出指导行业健康发展的策略，是十分有 叫中心，再组织个配送的团队。2009 年，饿了么网站上 必要的。 线。2010 年，两位创始人康嘉和张旭豪向上海市创业基 金提交了申请，最终得到了 100 万美元的天使基金。利 1　O2O外卖网站发展历程 用这笔钱，“饿了么”正式向其他地区进行商业拓展， 1.1　第一阶段——淘汰率高，缓慢发展 从高校着手，逐步扩展到各城市白领集中的中央商务区， 中国市场中，最早涉足外卖业务的主要是麦当劳、 并形成一端连接餐饮企业、另一端连接消费者的餐饮信 肯德基等国际快餐巨头，以及真功夫、海底捞等中式餐 息提供平台。 饮品牌。随着电子商务的发展，在团购网站重新洗牌后， 在随后的几年里，“饿了么”共完成了4 轮、总共 一批将传统餐饮行业与电子商务相结合的专业外卖O2O 1.8 亿元融资。2014 年5 月大众点评以8000 万美元入股 平台应运而生。 时，其还只是一个拥有300 人和12 个城市的外送网站。 外卖O2O 这一市场被广泛关注，是在2013 年前后。 随后加快了扩张速度，截止到2014 年10 月，“饿了么” 在此之前已经有不少涉足这个行业的品牌，包括北京的 扩张到了2500 人和 189 个城市，日订单量从 10 万单增 “生活半径”和杭州的“点我吧”都是成立较早的外卖 长到 100 万单。截止2015 年4 月，其已经扩张到进300 O2O 网站。不过，这些网站的发展并不顺利。由于起步 个城市。 推广难、商业模式不清晰、信息不对称、时效性要求高、 1.3　第三阶段——巨头跟进，资本追捧 区域性限制、利润率相对较低，以及在食品安全、物流 随着这一市场越来越受到关注，更多的互联网巨头 配送、人力成本上的诸多原因，致使这一时期的外卖 加入到了O2O 外卖的业务当中。 O2O 业务淘汰率很高，甚至超过早期的团购网站。早期 2013 年底，美团网上线外卖服务。与此同时，阿里 作者简介：夏吟（1991-），女，四川蓬溪