玛咖介绍幻灯片.ppt

玛咖简介 玛咖 ( MACA ) 属十字华科植物，果实呈卵形且小，故得此名。据考证，玛咖原产自南美洲，在秘鲁中部的基宁（Jinin）和帕斯科（Pasco） 平均海拔4000米后传入我国的云南丽江和香格里拉。 玛咖的根茎肥大，形似萝卜，全球多达几十个种品种，其中有11个品种生长在世界玛咖的主产国中国和秘鲁。它的生态外观有乳白色、紫色、黑色及深紫带白色，人工种植是历史已有两千多年，自古以来就是纳西人和印加人的主要食物来源之一。同时形成了两支具有传统意义上的古老历史文化，即以纳西人为代表的东巴文化和以印第安人为代表的玛雅文化。这两支古老文化现在都已经被联合国列入了世界文化遗产，作为人类文明史上的精神瑰宝予以严格保护。 玛咖生长的自然条件极其苛刻和独特，在低湿、强风、昼夜40度温差下的贫瘠土地上可以存活，耐寒、耐旱、抗洪涝，被国际植物学界专家誉为不可多得的优良物种。 玛咖富含55种天然营养素，加工成产品时无须添加任何化学添加物。玛咖烯和玛咖酰胺是玛咖中的独特元素，是实现玛咖功效的核心物质，可以给人和动物带来非同寻常的活力。 玛咖成分 新鲜玛咖含水分10.4%、蛋白质10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纤维21.3%、灰分4.9%。其蛋白质含有丰富的人体必须的氨基酸，如：精氨酸（9.94%）、天门冬氨酸（9.17%）谷氨酸（15.6%）和赖氨酸（54.5%）等。玛咖的脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量占52.7%（其 中 亚 由 酸 18.5%、亚 麻 酸 8.87%），还 含 有 芥 子 油 苷（glucosinolates）甾醇和钾、钙、铁等。玛咖的脂类部位含有玛咖烯（maceaene）及玛咖酰（mecamide），还包括N-苄基辛酰胺、N-苄基-16-羟基-9-氧化-10E，12E, 14E-辛葵三烯酰胺、N -苄基-16 羟基-9，16-二氧-10E, 12E, 14E-辛葵三烯酰胺以及其它 17个玛咖烯和玛咖烯胺的同系物。检测结果表明：玛咖的营养价值超越了冬虫夏草、人参，是真正可以放心食用的天然功能性食品。 玛咖与虫草成分对比 玛咖与冬虫夏草其他成分比较实例： 成 分 玛 咖 冬虫夏草 含量值评估 热量（千卡） 2850 292 +++++++++++ 蛋白质（克） 11 20.9 - 氨基酸（克） 8.18 -------- +++ 脂肪（克） 2.2 4.7 -（脂肪低于虫草） 不饱和脂肪酸 52.7 0 + 碳水化合物（克） 59 41.5 + ? 膳食纤维（克） 21.3 20.1 + ? 多糖成分（克） 2.55 0 + ? 玛咖来源生长环境与功用 芥子油苷（毫克） 10 0 +（有效抗癌物质） 异硫氰酸芐酯（毫克） 0.15 0 +（有效抗癌物质） 灰粉（克） 4.96 0 + 维生素A（微克） 0 0 = 胡萝卜素（微克） 74.5 6.4 + 视黄醇当量（微克） 0 6.4 - 硫胺素（毫克） 0 0.37 - 核黄素（毫克） 0 0.7 - 生物素（微克） 9.4 0 + 烟酸（毫克） 0 3.3 --- 泛酸（毫克） 2.69 0 + 尼克酸（微克） 8.33 0 + 叶酸（微克） 33.8 0 + VC（微克） 2.5 0 + 维生素B1（微克） 6 0 + 维生素B2(微克) 2.5 0 + 维生素B6（毫克） 0.32 0 + 维生素B12（微克） 0.8 0 + 胆碱（毫克） 32.79 0 + 维生素C（毫克） 2.15 2 + 维生素E（毫克） 0 0 = 胆固醇（毫克） 0 0 = 玛咖来源生长环境与功用 铁（毫克） 16.6 0 + 钾（毫克） 2050 595 ++++ 钠（毫克） 18.7 264 --- 钙（毫克） 220 197 + 镁（毫克） 59 84 - 锰（毫克） 1.24 0.86 + 锌（毫克） 3.8 4.87 - 磷（毫克） 328.4 95 +++ 硒（毫克） 4.1 1.4 +++ 玛咖烯（毫克） 0.06-0.52 0 ++++++++++++ 玛咖酰胺（毫克） 0.09-0.45 0 ++++++++++++ 玛咖来源生长环境与功用 玛咖素有“天然复方”之称，其主要功能是：能够有效地全面调节、自然改善人的内分泌系统，包括激活细胞、恢复体能、激发脑力、抗击氧化、预防癌症、抑制尿糖、平抑血压、延缓机体衰老、提高荷尔蒙水平、增强人体免疫、温和促进性功能、缓解更年期综合征等。台湾一家玛咖生产公司调查统计了全亚洲地区使用玛咖人群的状况，共计2030人，其中 男性1040人，女性990，结果表明： 使用前状况 使用人数 使用时间 有效率/% 使用情况 疲劳不振 1680 30天 92.2 恢复体力消除疲劳 精神抑郁 230 30天 69.6 精神抑郁消除