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葱的功效与作用 葱的分类 大葱 大葱的品种又分为好几中，有名的有：章岳大葱、天津六叶葱，用于做菜时主要用于去腥膻、提鲜。 1、章岳大葱：又称为培葱，葱白都要用土培上，像生长在沟里似人，所以也有人称为沟葱。由于葱的外表长期见不着阳光，所以葱辣素略低一些，吃起来很甜。 2、六叶葱：葱叶由六个页组成，每掉两个叶又会长两个叶。葱辣素的效果特别好，口感也好。 小葱 主要产于南方，葱辣素相对较少，吃起来比较芳香，味道清淡。 羊角葱 吃起来位于辣和甜之间，既有香辣的味道，又有甘甜的味道，吃起来非常地鲜嫩。最早的北京烤鸭使用就是羊角葱。 葱的药用功效 1、大葱治疗轻微烫伤 大葱葱白切碎，加入等量的白糖，捣碎成沫。将伤口用凉水冲过后敷上捣好的大葱白糖糊，能快速消除烫伤后的红斑，现用现配。大葱葱白、小葱葱白、羊角葱葱白均可。 2、治疗肿毒 用法：将鲜葱汁，涂于皮损处。以于肿毒（小疖子）、蚊虫叮蛟有治疗效果。 3、手足冻疮 将大葱与8倍清水混合，煎煮10分钟，用葱汤泡洗皮损处。 4、风寒感冒 葱白20克，生姜10克，切碎，面粉适量，共做面糊，加香油、盐各少许，熟食； 5、伤风咳嗽 葱白连须7个，梨1个，白糖50克，水煎，喝汤，每日口服2次； 6、治疗流感 葱白3根，白菜根、芦根各10克，水煎服； 7、缓解便秘 葱捣烂取汁，加入茶叶末，开水冲服； 8、对心脑血管有好处 葱辣素（葱叶）可以促进血管的通畅，降