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第一章 企业文化与发展史 吉林四平正红旗餐饮有限公司 正红旗简介 吉林四平正红旗餐饮有限公司，始创于2007年3月，其前身是四平市铁西区正红旗烧鸽子烧烤店，于2011年3月正式由个体工商户升级为四平正红旗餐饮有限责任公司。 正红旗伊通烧鸽子是一种满族传统美食，传承的是一种满族餐饮文化。是吉林四平“皇后故里，清凉小镇”叶赫那拉满族旅游文化的延伸。 正红旗简介 列英雄城“四大名小吃”之二，是八方来客“到平必吃，返程必带”的特色美食。 正红旗与时俱进，不断创新，每月推出两款新品，月月更新，创意无限。“云南十八怪、满族十八香”，正红旗在原有满族烧鸽子、烧鹌鹑基础上，又推出了纯鸽血糕，特色酱鸽杂，碳缸烧甲鱼，锡纸烧猪心嘴，乌鸡白凤汤，清蒸高粱乌米，铁板鸡冠子，满族“搁这汤”等新、奇、特产品5大类80余种，自创动态十八香，远近闻名，百吃不厌。 正红旗辉煌成长历程 2007年3月 在四平市地直街成立边锁总店，创业开始； 2007年5月 正红旗官方网站（）开通运行； 2008年8月 第一个加盟店落户内蒙古兴安盟乌兰浩特市； 2009年3月 首次打入辽宁市场落户铁岭； 2009年6月 首次打入黑龙江市场落户齐齐哈尔； 2009年9月 正红旗淘宝店开张，成为网上卖鸽第一人； 2010年3月 正红旗第10个加盟店落户黑龙江省大庆市； 2010年6月 正式获得国家工商总局商标颁发的注册商标证书； 2010年10月 当选中国邮政四平《特色家乡》业务； 2010年12月 正红旗第2个直营店四平中央路店开业； 2011年3月 正红旗餐饮有限公司正式成立； 2011年6月 正红旗第20个加盟店落户黑龙江省萝北县； 2011年7月 被评为“四平知名商标”； 2011年8月 入 选四平市旅游局出版的四平中国汽车拉力锦标赛《魅力四平》，列四平地方名吃之二； 正红旗辉煌成长历程 2011年9月 入选四平市商务局主办的东北亚博览会吉林四平《美食之都》宣传画册； 2011年10月 正红旗第25个加盟店落户天津武清区；第26个加盟店落户吉林省辽源市； 2011年12月 辽宁省本溪市加盟店； 2011年12月 河北省滦南县加盟店； 2012年1月 辽宁省海城市加盟店； 2012年2月 辽宁省盘锦市加盟店； 至2012年1月，正红旗全国连锁机构已有34个店，其中直营店3个，授权加盟店31个，已遍布9个省区34个市，30多个国家400多个城市已闻正红旗鸽子香。 正红旗品牌定位 一家以鸽子为主打品种的专业烧鸽店 一家承载百年满族历史的祖传秘方店 一家注册“正红旗”商标的美食原创店 一家传播满族饮食文化的满族烧烤店 一家具有城市名片功能的地方名吃店 一家靠细节与口味取胜的行业龙头店 一家承载创业梦想的使命店 正红旗商标释义 “正红旗”是注册商标。“正红旗”伊通烧鸽子秘方是由满族正红旗人肇虞曦所创，由正红旗后人世代相传并发扬光大。“正”代表“做人要正，要真诚，人间正道是沧桑”，诠释了正红旗伊通烧鸽子的企业理念“大胜源自品德”。“红”代表红红火火，“正红”代表正红旗事业象刚出升的太阳一样红红火火，取“正在红时”之意。 正红旗标，是“四组Zh”八个字母叠加一起组成的图案。八个字母代表满族八旗的八条小龙，取龙马精神之意。四组Zh既是“正红”首字母，又是正红旗餐饮公司创始人“赵辉”名字首字母组合，代表正红旗总店和加盟团队是密不可分的，八个字母紧紧围绕在一起，向征正红旗人紧密团结、锐意进取、共谋发展，同创大业，打造红红火火的辉煌事业。 正红旗经营理念“五品理念” 个性靓丽品相 全新烧烤品味 上帝放心品质 致远诚信品牌 大胜源自品德 企业愿景 打造全中国烧鸽（烧烤）连锁第一品牌！ 鸽子的营养和药用价值 鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。 鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在?95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。 鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有一鸽胜九鸡的说法。 鸽子的营养和药用价值 从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。 正红旗员工应具备5颗心 相信自我之心 相信顾客会喜欢我之心 相信公司前途之心 相信公司产品之心 相信顾客用餐后会感谢你之心 * * *