桑黄液体发酵菌丝体提取物抑菌活性研究-广东农业科学.PDF

广东农业科学 2013 年第18 期 69 桑黄液体发酵菌丝体提取物抑菌活性研究 1 1, 2 1, 3 1 1 1 刘 凡 庞道 游庭活 邹宇晓 廖森泰 肖更生 渊1. 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工重点实验室 广东 广州 510610; 2. 华南农业大学食品学院 广东 广州510642; 3. 广东药学院 广东 广州 510006冤 摘要 采用琼脂打孔法和微量二倍稀释法比较了桑黄液体发酵菌丝体的不同溶剂提取物及不同极性部位对5种常见致病菌 的抑菌作用 并初步探讨了热处理尧紫外线和介质pH值对其抑菌作用的影响遥 结果表明院桑黄菌丝体5种提取物均对测试菌株具有 较好的抑菌活性 其中甲醇提取物抑菌活性最佳遥在甲醇提取物各极性部位中 乙酸乙酯萃取部的抑菌活性最强遥热处理及紫外线 照射对提取物抑菌活性没有明显影响曰随着介质pH值的增大 提取物抑菌活性呈下降趋势遥 关键词 桑黄曰菌丝体曰发酵曰提取物曰抑菌活性 中图分类号 R282.71 文献标识码 A 文章编号 1004-874X渊2013冤18-0069-04 Antibacterial activity of extracts from fermentation mycelia of Phellinus igniarius 1 1,2 1,3 1 1 1 LIU Fan , PANG Dao-rui , YOU Ting-huo , ZOU Yu-xiao , LIAO Sen-tai , XIAO Geng-sheng (1. Se riculture and Farm Produce Processing Research Ins titute, Guangdong A cade my of A gricultural Sc ie nces/Key Laboratory of A gro- Food Sc ie nce and Tec hnology of G uangdong, Guangzhou 510610, China; 2. College of Food Science South China A gricultural Unive rsity Guangzhou 510642 China; 3. Guangdong Pharmaceutical Unive rsity Guangzhou 510006, China) Abstract: Antibacterial activity of different extracts from fermentation mycelia of Phellinus igniarius (L.ex Fr.) Quel against 5 common pathogenic bacteria were tested by agar diffusion and double dilution methods. Meanwhile, effects of thermal treatment, ultraviolet and pH on antibacterial activ