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我国肉鸡产业的基本现状及存在的问题.pdf
牧 业 论 坛 中国畜牧兽医文摘 2017年 33卷 第2期
我国肉鸡产业的基本现状及存在的问题
常素芳
(山西省大同市种鸡试验场,山西大同 037000)
[摘 要] 我国肉鸡产业已成为产业化程度最高的行业之一,逐步向“公司十基地十农户”的模式发展。集团化肉鸡产业的生产
性能得到持续改进,极大地提高了行业竞争力,既满足了消费者动物蛋白的消费需求,又减少了消费者的购买开支,有力推动了鸡肉
的消费增长。疫病、资源短缺和饲养管理水平低是肉鸡产业主要存在问题。
[关键词] 产业 效率 问题
我国肉鸡产业通过引进国外的优良品种、先进的饲养管理技 的肉鸡低谷期造成了肉种鸡存栏量大幅下降,鸡肉产量降低,市
术,已成为畜牧业领域中产业化程度最高的行业之一。目前,市 场供应紧俏,众多养殖户的养鸡热情逐渐恢复。另外,肉鸡与生
场肉鸡生产主要以快大型白羽肉鸡为主,黄羽肉鸡是未来产业发 猪、肉牛相比,它的饲料转化率最高,其中,每生产1kg肉,生
展的方向。 猪需要消耗饲料3.1kg左右,肉牛则需要4.5~5kg饲料,而快大型
1 肉鸡产业的基本现状 白羽肉鸡仅消耗饲料1.9kg左右。况且,猪、牛的养殖利润越来
20世纪80年代中期,我国肉鸡年存栏为0.4亿只,到2009 年 越薄、饲养风险不断加大,部分农村散养户逐渐退出猪牛养殖行
达到34亿只,二十多年增长了约80倍。在发展的过程中,肉鸡市 业,导致猪肉产量下降,生猪供求关系失衡,猪肉价格上涨,人
场也随着生产规模变化和疫病等多重因素的影响,跌宕起伏;特 们转而消费更为廉价和高营养的鸡肉产品。因此,2015年成为我
别是2002年年底至2006年年初,受“非典”、禽流感等突发事件 国肉鸡市场史上最好的年份(见表1)。
的影响,肉鸡产业经历了一个漫长的持续亏损周期;将近30个月 近几年来,我国肉鸡产业在“公司十农户”模式的基础上,
表1 2007~2015年中国肉鸡饲养量(1日龄)
项目 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
祖代/万套 65.4 76.3 60 43 48 49.5 68 78 93.6
父母代/万套 1900 2200 2440 1920 1900 2000 2200 2800 3400
商品代/亿只 22 24 26 22 21 22 25 27 35
注:数据来源中国畜牧业协会禽业分会。
逐步向“公司十基地十农户”的模式发展。由于受资金、养殖风 投人和劳动力资源。我国土地资源日益紧张,随着国家保护基本
险及饲养成本等方面因素的影响,目前绝大多数企业仍以商品鸡 农田的政策的不断深入,畜牧养殖用地的限制更加严格;虽然国
社会化饲养为主、自养为辅,企业肉鸡自养率不足25%。 家也相继出台了相关扶持政策,但是,总体紧张的局面将越发明
随着我国肉鸡产业的快速发展,行业组织的内部集团化趋 显。由于受到种植面积减少和越来越严重的旱灾、水灾的影响,
势日渐明显,集团化的利益致使肉鸡产业的生产性能得到持续改 饲料的国内自给率不断下降,对国外的依赖程度逐步提高,饲料
进。生产效率和营养水平的逐渐提高,使肉鸡的生长周期更短、 原料价格的不稳定性和持续上涨,造成了肉鸡养殖成本增加。因
耗料更少、销售价格低,大大降低了生产成本,极大地提高了行 此,饲料资源也在一定程度上影响肉鸡业发展。我国农村劳动力
业竞争力,既满足了消费者动物蛋白的消费需求,又减少了消费 资源看上去很丰富,但随着大量农民工
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