2014-2015年度第一学期酒店服务礼仪期末考试笔试.docVIP

2014-2015年度第一学期14级高星级饭店管理与应用专业 酒店服务礼仪期末考试笔试 班级_________ 姓名________ 一、单项选择题（每题分，共道，合计分） 1、，最多不超过（） A　 B、 D、4到5秒 2、一般最佳的握手时间是（ ）秒 A、3－5秒 B、5－6秒10秒 30秒 3、A、礼貌 B、尊敬 C、规范 D、友好 4、在眼神的礼仪规范中，（????）A、区B、区区区5、交际中最常见的见面礼是（???? ）　A、握手礼 B、举手礼 拥抱礼鞠躬礼 　 6、公众场合，人际交往的距离应以多少米为宜（） A、半米之内 B、0.5－1.5米之间 1.5－3米之间 3米以上 7、在正式西餐就餐场合中，餐巾是应该放在哪个位置？ （ ） A、左手边 B、领口处 C、右手边 D、膝盖上 8、在正式西餐就餐场合中，餐巾是用来 （ ）A、擦汗 B、擦手 C、擦餐具 D、擦嘴。 9、不同的眼神可以传递不同的含义和信息，而接受信息的一方也可通过观察，了解眼神发出的信息。一般当想表示爱护、宽容之意时，应使用（ ）。A、平视B、俯视 C、仰视 D、斜视10、在上下楼梯时，要坚持“（）”的原则。A、右上右下 B、左上左下C、右上左下 D、左上右下 11、宴会上，是（ ） A、先右侧入座,左侧 B、左侧 C、先右侧入座, 右侧 D、先左 左侧 12、国际惯例是，欢迎政府首脑鸣礼炮 A B、 23响 C、 18响 D、 21响 13、时，下面哪项是正确的( ) A B、男女握手，女士先伸手 C、上下级握手，下级先伸手 D、朋友相聚握手，大家同时伸手 14、面对上级和下级、长辈和晚辈、嘉宾和主人，先介绍谁( ) A下级 晚辈 主人 B、上级 长辈 嘉宾 C上级 晚辈 嘉宾 D、下级 晚辈 嘉宾 15、就座时占椅面的（ ）左右，于礼最为适当。A、1/ B、2/5 C/4 D、1/2 16、引领客人同行时，（??? ）。 、?? B、? C.左前边1到2步? D、右前边1到2步? 17、佩戴胸卡时，一般佩戴在 (??? )。 ??? B、?? C、袖口边 D、随便 18、标准站姿的“正位”站姿，最适宜的是（???）。 。。。 。（???? ）。 、，右手，左手。 B、一般情况下，手手。 、，左手，右手。 ，（ ） 、只要B、、二、多项选择题（每题分，共10道，合计0分） 1、：（ 　） A B、 C、挥手告别 D、三 2、正式场合时，是（ ） A、 B、C、D、前腹式站姿 E、叠腿式坐姿 3、握手时的四大禁忌是（ 　） A心不在焉 B、伸出左手C、戴着手套 D、交叉握手 4、自我介绍应注意的有（ ） A先介绍再递名片； B、 先递名片再做介绍； C初次见面介绍不宜超过5分钟 D、初次见面介绍不宜超过2分钟 E、先介绍自己，再让对方介绍 先让对方做完自我介绍，自己再做介绍 5、出入电梯时，陪同人员和客人进入电梯的顺序是：（ 　） A出入无人电梯时，陪同人员先进后出，客人后进先出 B出入无人电梯时，陪同人员后进先出，客人先进后出 C出入有人电梯时，陪同人员先进先出，客人后进后出 D出入有人电梯时，陪同人员后进先出，客人 6、：（）7、A、“你好” B、“再见” C、“没关系” D、“您好” E、“谢谢” F、“对不起” G、“欢迎光临” H、“请” I、 “早上好” 8、在审美原则中，属于概念的是（ ）A、干净整洁的头发 B、染色奇异、时尚的发型 C、男、女都可以佩戴耳饰 D.修饰的色泽漂亮、染色的指甲 E、女生粘贴睫毛，浓妆艳抹的夜场装扮。 F、妆容淡雅，工装干净得体。 G、女性着裙装，可以穿肉色、黑色、带花纹的长筒袜子。 9、 A、情侣路 B、东澳岛 C、共乐园 D、梅溪牌坊 E、农科奇观 F、珠海烈士陵园 G、黄杨金台寺 H、圆明新园 10、A、食指 B、中指 C、拇指 D、小指 三、判断题（每题1分，共0道题，合计0分） 1、男士与女士握手时，应紧紧握手较长时间，以示尊重。 2、作客首先要约好时间，拜访应尽量放在节假日，不要在吃饭的时候去，也不要在午休的时候去扰人好梦。3、。4、如果一张圆桌座满了人，并且你都不认识，时应顺时。 5、国际惯例是女士优先，因此，在男女两人之间做介绍时，应先介绍女士。6、。 7、公务。8、打电话时，地位高者先挂，托人办事者，需等对方挂电话后方可挂电话。 9、握手时间最佳应掌握在五到秒之间，握手的力度以稍微用力为宜。 10、　、简答（共计分） 1、握手时注意的