生物实验题解题策略例释.doc

生物实验题解题策略例释 湖北，徐启发 中学生理科月刊2003（4） 设计和完成实验能力是新高考理科综合能力五大考试目标之一，生物实验题是近几年生物单科考试和理科综合能力测试最重要的题型之一。 许多同学认为实验题分值高、答题时丢分多，无以应对。其实，生物实验题不管试题形式如何变化，都有一些规律可循。如，都要运用已学过的自然科学理论，实验方法、设计实验程序、预期实验结果、推理得出科学结论；或根据生物原理分析和解释实验中产生的现象、数据；或对已有实验进行评价或纠错改进等等。具体答题时，应充分利用试题供给的信息，明确要达成的目标，在条件与目标之问找寻解决问题的策略，并运用已学的生物学原理或实验技术予以解决。下面以例题的形式对有代表性的高考试题予以点拔，希望同学们仔细体悟，找到属于自己的解题策略。 1．分析和解释实验方法和结果 例1（2002年全国高考广东、河南、广西卷生物试题）用蛋清制备一定量的混浊液，然后用其进行下列实验。实验处理和结果如下表所示。 根据实验结果回答： （1）A酶发挥作用所需要的pH环境为＿＿；B酶发挥作用的pH环境为＿＿。 （2）第4管和第8管液体不发生变化的原因是＿＿。 （3）如果第2管反映的是胃内的消化过程，那么A酶是＿＿，蛋清的分解产物主要是＿＿。 （4）如果第6管代表小汤内消化过程，且B酶由多种消化酶组成，其消化产物能否被吸收？为什么？ 原理：解答本题必须具各关于酶的特性和蛋白质消化的基础知识。酶的化学本质是蛋白质，在高温下易变性而失去活性，所以煮沸后冷却的酶无催化能力。酶活性的发挥需要适宜的条件，如适宜的pH，并且每种酶都有各自适宜的pH范围。蛋白质在胃、胰蛋白酶的作用下分解为多肽，在肽酶的作用下可分解为氨基酸。 策略：试题以表格的形式呈现实验处理和结果，答题时必须充分利用表中信息进行分析。表中数据为“0’表示未加入相应的物质，结果栏液体“无变化”表明蛋清混浊液未被分解，“液体变清”表明蛋清混浊液已被分解。试管中若未加人蛋清混浊液则加入相应量的水，使各试管液体量相同。表中处理差异较多，导致两种不同结果，分析时可两两比较，分析引起不同结果的原因。如实验一，可选择试管2号分别与1号、3号、4号比较分析。试管2号与试管1号的处理差异为1号加2ml水，而未加蛋清混浊液，所以结果1号无变化。试管2号与试管3号的处理差异为pH的区别，说明A酶溶液适于在酸性环境中发挥催化作用。试管2号与试管4号的处理差异为A酶是否煮沸，煮沸后的A酶已失去活性。 答案：（l）酸性；碱性。（2）高温煮沸使A酶及B酶均失去活性（或答酶失去活性）。（3）胃蛋白酶；多肽。（4）能吸收；蛋清已被分解成氨基酸。