妙招!煮了几十年米饭,才知道只要盖锅盖前加这么一物,就会好吃.pdfVIP

妙妙招招！！煮煮了了几几十十年年米米饭饭，，才才知知道道只只要要盖盖锅锅盖盖前前加加这这么么一一物物，， 就就会会好好吃吃10000倍倍！！ 煮饭谁都会，只要 +电饭煲就OK了，但就跟龙生九子，九子各不同一样，想要蒸出 美味松软的米饭可不容易。这就来教你好几招！ Question 1：淘米要多少遍 很多人洗米的时候一洗就是三四遍，这种做法是错误的，这样容易造成大米的 溶性 营养素流失，另外，洗米不需要流 冲洗，只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍，就可以 清除大米表面灰尘，最后再用手轻轻洗一遍就可以了。 Question 2：注意加 量 不少人煮饭都没注意 量，导致煮出来的米饭要么太软要么太硬，所以正确测算好加 量是很重要的，若是煮白米饭米和 的比例是1：1.2， 的比例最高可达1.4，一般 清 高出大米2—4厘米最佳，若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗粮，则要多加点 ，因为粗粮很吃 ，蒸好别马上揭锅。 电饭煲跳档，就说明米饭已经熟了，但是不要急着打开盖子，不然电饭煲表层的米饭 会很稀，而锅底又会变成一层锅巴，导致电饭锅很难清洗，正确的做法是，当电饭煲 跳档至保温后，不要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟，拔了插头后再继续焖5 分钟，这样煮出来的米饭口感更好，还不容易粘锅哦，让米饭更好吃的小妙招在煮饭 前，往米饭里淋一些植物油 （橄榄油、大豆油都可以）植物油可以让米饭熟后显得油 润透亮颗粒分明。 加入一种东西就可以让旧米变超好吃，那就是冰块！ 1 煮饭前放2—3粒冰块进去。 2 放完冰块后，加 到合适的 位线。 3 加了冰和 的米放置15分钟再煮，煮出来的米饭充满了光泽。 为什么放入冰块就能变美味？ 1 放入冰块，冰 就可以渗透米粒进入米芯。 2 加了冰块会使，米粒中的氨基酸数量增加，从而增加米饭的美味度。 3 一般大米的甜味分解酶素到80度就会停止分解，加入冰块后，可延长甜味分解酶素的 分解时间煮出来的米饭就会更香甜可口。 怎么样自从知道这种方法，小编每天都能吃上可口的大米饭！大家赶快亲自去是是 吧！ 本文作者：萍儿美食圈