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顾奎琴教授养生法 2008-09-15 15:3从事营养学30多年的顾奎琴是明星、企业家们公认的营养高手。事实上，20多年来，她自成体系的新鲜果蔬生吃法已经成为很多时尚人士效仿的方式。 　　 每天早上，顾奎琴都会6点左右起床，去菜市买各种各样的蔬菜和水果，红绿辣椒、紫甘蓝、火龙果、芹菜……花花绿绿摆满一桌子，然后榨成果蔬汁，拌凉菜。 　　 对她来说，这些瓜果蔬菜比淋巴排毒养颜、高级护肤品都更加有效，无论谁到她家，都会被“灌”满满一肚子水果蔬菜汁和美容养颜经。曾经有个愣头小伙子，在顾奎琴家品尝了各式果蔬汁后，还学会一套调配秘笈，硬生生迷住了不少美女。 　　 其实从1989年开始，顾奎琴就正式研究女性美容和健康饮食，并以自己的生活方式影响了身边的女朋友们，她曾经用一天的生机食谱，让一位习惯性便秘的女友，顺利排毒。目前，顾奎琴还为企业家、演艺界名人和政府官员做饮食顾问，并筹备食疗会所，将为全职太太、职业女性以及保姆提供饮食培训。 　　 不过，最让顾奎琴得意的是，她让自己的儿子养成了良好的饮食习惯，这个北京理工大学的研究生，有着16年足球运动生涯，是妈妈生机饮食理念的最忠实执行者。 　　 　　　　■人物档案 　　 　　　　顾奎琴 　　 　　　　女，著名营养食疗专家、科普作家、食疗美容专家。1974年参军，先后就读于解放军总后军医学校、解放军空军军医学校营养系；1980－2000年任解放军总医院主管营养师。兼任中国药膳研究会理事、中国营养学会会员、中国药文化研究会专家等。 　　 　　　　1989年出版第一本书《现代女子营养与健美》，之后从未间断过对饮食的研究与实践，相继出版了《食疗美容手册》、《毛泽东的保健饮食生活》等关于美丽与健康的书籍。 　　 　　　　■顾老师养颜秘笈 　　 　　　　1、养颜木瓜蜜奶饮原料：木瓜，牛奶，蜂蜜；功效：美肤养颜，美体轻身。 　　 　　　　2、清肠火龙酸奶原料：火龙果，酸奶，蜂蜜；功效：清肠排毒。 　　 　　　　3、舒缓压力果蔬汁原料：紫甘蓝、葡萄、蜂蜜；功效：舒缓压力，补血养颜。 　　 　　　　4、清血西芹菠萝汁原料：芹菜，菠萝，蜂蜜；功效：清血管，清血毒。 　　 　　　　■美容食物 　　 　　　　增加体香的食物：桃花、丁香、玫瑰、茉莉以及桂花的花草茶；芦荟含有一种高分子配糖体，被人体分解时就能散发出芳香来，采新鲜芦荟去皮，拌凉菜或者炒热菜，还可取鲜汁沐浴或化妆，尤其适合油性皮肤。 　　 排毒通便的食物：魔芋、黑木耳、芦荟、蜂蜜、海带、菠菜、油菜、花粉、无花果、糙米、红糖、火龙果、地瓜叶、萝卜叶、红豆、山药、洋葱等。 　 美白祛斑的食物：维生素C可阻断黑色素的形成，如酸枣、鲜枣、番茄、刺梨、新鲜绿叶蔬菜等；维生素E可减少脂褐素在皮肤上的沉积，如卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、葵花子油等；黄瓜汁、丝瓜汁可以祛斑。 　　 保持青春和提高性欲的食物：蜂蜜、玫瑰花、黑大豆、雌鲤鱼、甲鱼、乌梅（促进腮腺分泌腮腺素，尤其适合40岁左右的女性）；雪蛤（最主要的成分为蛋白质和适宜女性的多种荷尔蒙，只有4%为脂肪）。 　　■保养秘笈 　　 　　清晨起床一杯活力果蔬汁 　　 　　　　记：你是不是像好莱坞明星那样计算卡路里？ 　　 　　　　顾：不会，我的早餐：一杯黄或黑豆浆（或燕麦粥、或杂粮粥），一片全麦面包，一个鸡蛋，一份现拌的小菜。午餐：一份鱼或猪蹄或酱鸡，一份凉拌的青菜（我的原则是能生吃蔬菜绝对不炒着吃），一份菌类（香菇、各种蘑菇），米饭。晚餐：一定会吃一碗杂粮粥（由薏米、玉米、莲子、红豆、绿豆、花生米、糯米等配成），凉拌黄瓜魔芋丝或鸡丝拌莴笋，一份豆腐。晚上睡觉前喝10毫升加蜂蜜的干红葡萄酒，有利于睡眠。 　　 　　　　记：有什么保养秘笈？ 　　 　　　　顾：每天早晨起床后，现榨一杯活力果蔬汁。 　　 　　　　■饮食潮流 　　 　　蔬菜能生吃就生吃 　　 　　　　记：说到美容，国内女性可能更热衷于去美容院或买名牌化妆品，对饮食美容并不感冒，你能谈谈目前国际上流行的饮食理念吗？ 　　 　　　　顾：目前在日本、好莱坞以及中国台湾流行的饮食方式是生机饮食，即“生食”与“有机”的饮食方式，对改善亚健康状态非常有效，可以起到美容、排毒、养颜、瘦身、快乐心情和提高肌体免疫力的功效。 　　 　　　　记：中国女性还是比较重视吃蔬菜和水果，这是否就是“生机饮食”？ 　　 　　　　顾：除了饮食内容，饮食方式也很重要，我有时看到朋友用大量的油来炒菜，便叹息他们把蔬菜的营养都破坏掉了。我一直提倡在保证营养均衡的原则下，“蔬菜能生吃的就生吃”，因为生的蔬菜可以提供大量纤维素和活