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64 养猪 SWINE PRODUCTION (2) 2017 图 16 鄂通两头乌猪与杜长大杂交猪眼肌大排切块对比 图 17 小排切块 图 18 小排肋间肌雪花肉 图 股二头肌切块19 小排骨髓 图 20 五花肉切块 图 21 股四头肌切块 图 22 3 小结与提示 饲料利用率的优势 , 作为一般的鲜肉型猪肉上市。 ()鄂通两头乌猪胴体和切块的一致性相当好, 如果要打造精品肉还必须在大体重级别下功夫。 1 )本测定发现鄂通两头乌猪切块的品质并不 该现象从侧面反应出横交固定的有效性和肉质的稳 ( 3 定性。 是正好处于大白猪和通城猪中间, 而是更偏向通城 ) 级鄂通两头乌猪尚不能全面反映其 猪, 这一点对将来开发该猪的高端产品十分有利。 ( 2 85 kg 胴体和切块的质量水平。 鉴于该重量级的胴体和切 有诗为证:昔人已乘黄鹤去,楚乡文化几度秋,黄鹤 块尚未发育成熟,建议跟进后续测定,拟在 12 月龄 一去不复返,花豚千载慢悠悠,山川历历桑梓树,芳 乃至更大月龄的生理阶段用大样本测定出其成熟胴 草萋萋好放猪,问君血缘何处是,赫赫华中两头乌。 体与切块的潜在水平。 85 kg 级仅能体现瘦肉率和 (编辑:柳青) !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 英 科 学 家 培 育 出“超 级 猪 ”

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