2014届高三课堂新坐标生物一轮复习课件人教版必修1第1、2章第3课时生命活动的主要承担者蛋白质.pptVIP

1.构成蛋白质的氨基酸有 种，其结构通式是 。 2．氨基酸的结构特点：都至少含有________________ _______________________，并且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。 3．氨基酸的种类由 决定。 【判断】　 (1)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且连在同一个碳原子上。(×) 【提示】　每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 (2)各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同。(√) (3)人体必需的氨基酸称为必需氨基酸，共8种。(×) 【提示】　必需氨基酸是指人体不能合成，必须从外界获取的氨基酸，成人有8种。 1.氨基酸的脱水缩合 (1)过程：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去 。 (2)二肽形成示例： (3)肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为 。 【判断】　 (1)脱水缩合产生的H2O中的H来自—NH2，而O来自—COOH。(×) 【提示】　H2O中的O来自—COOH，H来自—NH2和—COOH。 (2)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，并分别位于肽链的两端。(√) (3)R基中的—NH2或—COOH不参与肽键的形成。(√) 【思考】　 与蛋白质合成、加工、分类和包装直接有关的细胞器分别是什么？ 【提示】　核糖体、内质网和高尔基体。 实例　　　　　　　　蛋白质功能 ①肌肉、毛发等 a．免疫功能 ②绝大多数酶 b．信息传递和调节 ③血红蛋白 c．催化作用 ④胰岛素 d．运输功能 ⑤抗体 e．构成细胞和生物体 【提示】　①－e　②－c　③－d　④－b　⑤－a 【网络构建】 【备考指导】 1．近三年高考中，蛋白质的结构和功能、蛋白质的鉴定是高考命题的热点。在理综高考中蛋白质的结构和功能常与代谢、调节、遗传等知识进行综合考查。 2．对本讲的复习可从以下角度展开： (1)按照网络图中的元素→氨基酸→多肽→结构→功能的层次依次掌握各部分知识。 (2)联系翻译过程和分泌蛋白的加工理解氨基酸的脱水缩合和蛋白质的空间结构。 (3)通过示意图和模型理解蛋白质结构的多样性，通过调节、免疫、催化、运输等具体实例理解蛋白质功能的多样性。 (4)由蛋白质的多样性联系基因多样性、物种多样性和生态系统多样性。 【考情播报】 3年6考 (2012·海南卷T1、海南卷T2、上海卷T6；2011·北京卷T4；2010·上海卷T5、江苏卷T4等) 1．蛋白质的结构 元素：C、H、O、N(有的还含有Fe、S等元素)。 2．多肽和蛋白质的区别 2.蛋白质功能多样性 1．(2012·海南高考)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是(　　) A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成 C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的 【解析】　甘氨酸是分子量最小的氨基酸，A错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获取，人体内不能合成，B正确；氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键，C正确；R基的不同决定了氨基酸之间的差异，D正确。 【答案】　A 2．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是(　　) A．A中肯定含有P元素 B. ①过程发生所需模板和运输B的工具都是RNA C. 多肽中B的数目等于C的数目 D. 蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因 【审题视点】　审题的关键是理清图中A、B、C和①所示含义。A表示C、H、O、N等元素，B表示氨基酸，C表示肽键，①表示脱水缩合。 【解析】　组成蛋白质的元素是C、H、O、N，有的含有P、S。①过程是翻译，所需模板是信使RNA，运输B(氨基酸)的工具是转运RNA。多肽中一条肽链中B(氨基酸)的数目等于C(肽键)的数目加1。细胞多样性的根本原因是DNA的多样性。 【答案】　B 【考情播报】 3年1考 (2011·上海卷T11等) 1．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系 2．肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子质量的计算 注：氨基酸平均相对分子质量为a。如无特殊说明，肽链指的是直肽链。 (1)肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。 (2)蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。 3．蛋白质中氨基或羧基数的计算 (1)至少含有的氨基或羧基数＝肽链数。 (2)氨基或羧基数目＝肽链数＋R基团中含有的氨基或羧