微生物与人类健康第五章微生态制剂.pptVIP

第五章 微生态制剂 第一节 什么是微生态制剂 微生态制剂发展历史: 微生态制剂的出现 从20世纪70年代开始，微生物学者转向进行微生态制剂的研究和实际应用。 逐步在理论上探明了常见动物体内（特别是消化道内）的正常菌群的种类、数量及其功能。 在应用方面，研制成功了多种微生态制剂，并在生产实践当中进行了较广泛的开发应用，产生了显著的经济、生态和社会效益。 微生态制剂的出现 特别是20世纪90年代，世界各国，尤其是欧洲、日本等发达国家纷纷采取官方强硬的措施，对饲用抗生素的种类、使用方法、剂量和配伍等方面严加限制。为此，当前可替代抗生素、抗菌药物而又无毒副作用、无残留的微生态制剂在养殖业生产中应用越来越普遍。 微生态制剂的出现 由于生活水平的提高，人们逐渐认识到，抗生素长期添加于饲料中，可通过食物链对人类的健康造成危害。由此人类对食品安全性倍加重视。 微生态制剂的研究应用克服了长期使用抗生素给养殖业造成的种种弊端，对发展绿色饲料添加剂具有广阔的应用前景，己被农业部列为二十一世纪重点推广技术项目。这意味着对微生态制剂的研究、推广，符合我国可持续发展的总体要求。 一、微生态制剂的作用机制 直接补充体内有益细菌.在肠道上皮细胞黏附和定植，形成生物屏障，阻止外袭致病菌在肠道内定植。 ? 利用无毒无害的需氧的细菌，在体内局部造成厌氧菌生长的微环境，恢复微生态平衡。 ?? 作为非特异免疫调节因