功能性食品的发展概况及在食品营养标签中的新要求_牛丽丹.pdfVIP

Food and Fermentation Technology 第 卷（第 期） ， 51 2 Vol.51 No.2 功能性食品的发展概况及在食品营养标签中的新要求 牛丽丹，屠大伟，杨彦，陈小鸿 （重庆市食品药品检验所，重庆渝北 401121 ） 摘 要：最近 年，功能性食品以其前所未有的速度在全球范围内蓬勃发展。本文针对功能性食品的起源及概念、 国 20 内外当前发展概况、功能性食品发展中所存在的关键问题以及在食品营养标签中的新要求等方面逐一加以论述。 关键词：功能性食品；营养标签；健康宣称 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） TS207.2 A 1674-506X 2015 02-0009-0003 Development o