对Harper’sIllustratedBiochemistry（第27版）一书的介绍和评价.pdfVIP

对Harper’s Illustrated Biochemistry（第27 版）一书的 介绍和评价 李刚 北京大学医学部生物化学与分子生物学系 《Harper’s Illustrated Biochemistry》一书最早于 1939 年出版，第 1版时的书名 是《Review of Physiological Chemistry》。由于很受读者欢迎，该书很快于 1944 年再版。 1951 年开始由加州大学旧金山分校 Harold A. Harper 教授作为唯一的作者出版了第 3 版， 此后直到第 9 版他一直是唯一的作者，然后又与其他人共同编写了此后的八版。由于科学的 飞速发展，生物化学知识快速膨胀，更多更复杂的新知识需要展现到人们面前，以至越来越 需要有更多的专家参与到该书的编写中来。到目前的最新一版（第 27版，The McGraw-Hill Companies, Inc 公司，2006 年），已经有 10 位作者参加编写。现在该书被作为哈佛大学医 学院的生物化学课程教材。 《Harper’s Illustrated Biochemistry》一书主要读者是医学学生，书中以相对较多 的图和相对较少的文字来讲解生化基础知识，具有简练性和生动性的特点，强调生化领域的 最新进展和与医学的结合。本书有大量的图表，其中插图有 557 幅（我国第6 版《生物化学》 教材有插图 282 幅）。所有插图用不同深度的绿色和灰（或黑）色描绘，每一图下不仅有标 题，还有详细的解说。以插图形式表述内容使读者容易一目了然，便于学习理解。 一、本书的结构特点 从结构上看，《Harper’s Illustrated Biochemistry》一书共分为六大部分（篇），每 一部分又分为若干章，共有 52 章。与我国《生物化学》教材相比，在编写习惯和章节结构 上都有很大不同。本书的篇章包括： 前言 第一章 生物化学与医学 第二章 水和 pH 第一篇 蛋白质和酶的结构与功能 第三章 氨基酸和肽 第四章 蛋白质：一级结构的测定 第五章 蛋白质：高级结构 第六章 蛋白质肌红蛋白和血红蛋白 第七章 酶：作用机制 第八章 酶：动力学 第九章 酶：活性调节 第十章 生物信息学和计算生物学 第二篇 生物能学和碳水化合物及脂类代谢 第十一章 生物能学：ATP的作用 第十二章 生物氧化 第十三章 呼吸链和氧化磷酸化 第十四章 具有生理意义的碳水化合物 第十五章 具有生理意义的脂类物质 第十六章 代谢概况和能源物质的供给 第十七章 三羧酸循环：乙酰辅酶 A的代谢 第十八章 醣酵解和丙酮酸氧化 第十九章 糖原代谢 第二十章 糖原合成和血糖调节 1 第二十一章 磷酸戊糖途径和己糖代谢的其他途径 第二十二章 脂肪酸氧化：酮体生成 第二十三章 脂肪酸和二十碳多不饱和脂肪酸衍生物的生物合成 第二十四章 酰基甘油和鞘脂代谢 第二十五章 脂类的输送和储存 第二十六章 胆固醇的合成，输送和分泌 第三篇 蛋白质和氨基酸的代谢 第二十七章 营养非必需氨基酸的生物合成 第二十八章 蛋白质和氨基酸氮的分解代谢 第二十九章 氨基酸碳骨架的分解代谢 第三十章 氨基酸转变成特殊产物 第三十一章 卟啉和胆色素代谢 第四篇 信息大分子的结构、功能和复制 第三十二章 核苷酸 第三十三章 嘌呤和嘧啶核苷酸代谢 第三十四章 核酸结构和功能 第三十五章 DNA 的组装、复制和修复 第三十六章 RNA