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水产品信息周报 2010 年第三十七期 （9月14日-9月20日） 中国水产流通与加工协会 传真 邮箱：capma@ 【质量安全信息】 国内： ◎ 小龙虾致病的未知毒素或由死虾变质带来 ◎ 深圳：养殖户也给水鱼喂瘦肉精？ ◎ 两院两部: 食品犯罪死刑当判必判 【贸易预警】 国内： ◎ 台湾地区修订活鱼及配子和受精卵的进口检疫要求 国外： 日本： ◎ 日本加强对中国产黄鳝及其加工品的监控检查 其他国家和地区： ◎ 巴西拟建立进口水产品风险分析预警体系 【热点分析】 ◎ 美财长呼吁国会在人民币问题上加大压力 ◎ 美国佛罗里达州沃尔玛连锁超市停止销售新鲜水产品 ◎ 2010年越南水产品出口将达47.8亿美元 ◎ 水产生鱼运输：2‰保费可获全额赔付 ◎ 电子版已同期更新：/huiyuanzhichuang_index.php 【质量安全信息】 国内： 小龙虾致病的未知毒素或由死虾变质带来 中国疾控中心日前通报小龙虾致病事件调查进展，专家经过综合分析后得出结论：南京 出现的横纹肌溶解综合征是一种名为哈夫病的疾病。据央视《每周质量报告》栏目报道，专 1    家推测，致病物质可能是来自污染水域或是由于小龙虾死亡变质后带来的，此外，可能还与 中国人基因有关。因此，专家建议以此着手，进行小龙虾致病原因的研究。 来源：东方早报 分析： 专家推断两种病因 患者出现哈夫病，和他们食用小龙虾的经历关系明确，但是在检测过程中又没有发现小 龙虾体内有已知的可能导致哈夫病的外源性化学物质。 不仅仅在南京，最近一段时间，在湖南、湖北、浙江也都发生过患者吃小龙虾导致横纹 肌溶解综合征的病例，由此专家推断，某些小龙虾体内肯定存在某种致病物质，而这种致病 物质，有可能是来自污染水域，被小龙虾吸收后聚集在体内；也有可能是某种生物毒素，由 于小龙虾死亡变质后带来的。 与此同时，专家还指出，此次南京消费者患哈夫病呈现的高散发特征，可能还与基因有 关。通过基因检查发现，有一种脂肪代谢的酶，其基因缺陷很多见，它可以引起骨骼肌溶 解，引起急性的全身肢体无力，往往是拉肚子或者剧烈活动后出现发病，全身没劲，但过 几天慢慢就好。这个病在中国人中常见。据此推测，这可能与中国人带有这个致病基因有 关，平时没事，一旦拉肚子，或者毒素的影响，就会引起发病。 深圳：养殖户也给水鱼喂瘦肉精？ 据《晶报》报道，在东门湖贝市场这个深圳市最大的野味产品交易集散地，虽然蛇肉发 现“瘦肉精”致 13 人中毒事件发生已多日，该市场内的蛇肉地下交易并未有所收敛，一位 档主表示：“只要一个电话，蛇肉就可以送到店里。”此外，有知情人称，有养殖户给水鱼 灌“瘦肉精”以达到味美肉多的效果，但此说法被市场内多个档主否认。 来源:食品商务网 分析： 据知情人反映，以前在水鱼养殖过程中，一些不法养殖户会用避孕药来喂养水鱼，以让 水鱼更加肥大。而如今还有养殖户会给水鱼灌瘦肉精，以达到水鱼味美肉多的效果。 为证明事件的真实性，9 月 10 日该报记者专程走访了湖贝市场，然而多家水鱼档主否 认了此说法，并表示水鱼是以田螺和鱼籽为食，不可能存在瘦肉精养殖一说。 瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的 物质都可以叫做“瘦肉精”。目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做 β-兴奋剂 （β-agonist）的药物，比如在中国造成中毒的克伦特罗（clenbuterol）和美国允许使用 的雷托巴胺（Ractopamine）。 为防止猪肉瘦肉精事件在鱼中再次发生，我会建议相关主管部门对该事件进行详尽调 查，保证水产品的质量安全。 两院两部: