常熟鸭血糯推广面临的十大问题.docVIP

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
常熟鸭血糯推广面临的十大问题

常熟鸭血糯推广面临的十大问题   [提要] 历史古城常熟,有着雄厚的经济实力和宜人的自然生态环境,孕育出很多品质优良、富于盛名的农副产品,其中不乏具有独特价值的地域特产,如常熟鸭血糯。常熟鸭血糯的独特价值体现在其丰富的历史文化背景、很高的营养医用价值以及在长江三角洲地区的口碑独特性,因此具有较强的营销价值。但是,其发展现状与预期的情况相距甚远,在调查和分析研究后,笔者总结出常熟鸭血糯存在的十大问题,并且提出一些值得借鉴的解决措施,期待常熟鸭血糯作为地域特产得到重视和发展,也希望本文能够对相关问题的研究者带来借鉴意义 关键词:常熟鸭血糯;地域特产;品牌建设;四个层面;十大问题 基金项目:常熟理工学院大学生实践创新项目:“用特色产品打响常熟城市品牌――以常熟鸭血糯的营销推广为例”阶段性成果(项目编号:2016118) 中图分类号:F713.5 文献标识码:A 收录日期:2016年11月19日 常熟位于苏州古城的东北部,是苏州代管的县级市,因“土壤膏沃,岁无水旱之灾”得名。常熟经济发达,是中国大陆经济最强县之一。常熟经济实力雄厚,更是一座江南古城,且致力于生态环境保护,素有“江南福地”之美称,第十届国际湿地大会在常熟的成功举办更是标志着常熟生态环境的优质性。这样得天独厚的地域培育出许多富有地方特色的农副产品,其中,鸭血糯最值得称道。鸭血糯是常熟特有的黑米品种,种植历史已有300多年,因其口感香糯、营养价值丰富,且珍贵稀有,古时被当作贡品,民间不易吃到。刘丽娜等在《鸭血糯发酵乳饮料的研制》中指出,鸭血糯内含粗蛋白13.3%,比一般大米高得多,且内含丰富的生物吡咯素,常吃有利于身体健康。鸭血糯在1922年全国物产评选会上获大奖而扬名国内外,多次受邀作为名贵品种在国内外展出,1991年获第三届国际科学与和平周首届中国科技之光成果展览会铜奖 广东省农科院研究员张名位等在《中国黑米种质资源的评价与利用研究进展》中提到:“我国黑米资源占世界黑米资源的90.8%,有373个,粳粘、粳糯、籼粘、籼糯品种齐全,主要分布在我国陕西、云南、贵州、广西、四川、湖北、湖南、安徽、上海等省市。具有代表性的黑米品种,主要有陕西的洋县黑米、贵州的黑糯、广西的高山黑糯、云南的紫米、江苏常熟的鸭血糯。”由此得知,长江三角洲区域并没有除常熟鸭血糯以外的其他代表性黑米品种,而长江三角洲区域有着相同的气候条件、相似的饮食习惯,广大市场等待挖掘和开拓。加之该地区经济发达、交通便利,有利于打响常熟鸭血糯品牌,弥补江南地区驰名黑米品牌的空缺。但是,这样一个独特的存在价值没有得到有效的开发和利用,常熟鸭血糯在目前的推广中仍存在以下四个层面的十大问题 一、政府层面 (一)政府的扶持力度不够,应加强经济、技术、政策的扶持力度。经科技部、农业部、水利部等六部委批准,常熟于2001年成立了江苏常熟国家农业科技园区,成为首批21家国家农业科技园区之一,并且成立国家级农业标准化示范区3项、江苏省农业标准化示范区4项,其中分别有优质水稻标准化示范区、稻麦标准化示范区,所以常熟有着丰富的种植水稻资源优势。然而笔者通过询问常熟市种子站工作人员,发现目前鸭血糯种植情况堪忧,只有少量能够找到销路的农户自发种植,最大一块田地仅十几亩,因无人上报故没有具体数据。常熟市农科站保留有正宗的鸭血糯种子,但因政府缺乏种植鸭血糯的号召,没有相关的政策扶持,使得农户不敢盲目地种植该品种,造成鸭血糯种植面积过小,难以有充足的供应量去支持鸭血糯的宣传和推广,使得鸭血糯陷入“空得其名,不见其实”的尴尬境地。所以,政府应该利用常熟地区的水稻标准化示范区的技术资源优势,对鸭血糯的种植进行标准化规范,并且加大经济、技术、政策扶持力度,使得常熟鸭血糯得以重视和发展 (二)缺乏对鸭血糯长远发展的规划,应合理规划鸭血糯的阶段性发展。政府对常熟鸭血糯的重视度不够,是致使长远发展规划缺失的根本原因。鸭血糯的长远发展取决于如何科学有效地规划鸭血糯,其必将经历的四个阶段,即幼稚期、成长期、成熟期、衰败期。成长期的特征是产品具有一定特质、优点,但未被充分认识和接受,需要借助外力令其发展和壮大。目前,常熟鸭血糯作为有着300多年种植历史,且百年来广受好评,有多种赞誉于身的地理产品,已经处在成长期阶段。要进入成熟期,需要扩大其认知度和认可度。若能够抓住机遇,如借助第十届国际湿地大会在常熟开展的契机,将常熟的绿色生态的自然环境和鸭血糯的生长结合起来,科学合理有效地宣传和推广,则对于鸭血糯的发展和常熟地区的发展都是有利的,不仅可以提高知名度和美誉度,还能增加产品的附加值,走中高端生态绿色食品行列。然而,黑米市场处在上升期阶段,将来会有更多的黑米品牌进入市场,常熟鸭血糯的市场份额终会被瓜分,鸭血糯步入衰败期。面

文档评论(0)

linsspace + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档