2016届高考化学复习近5年模拟试题分考点汇编(全国卷有解析)：蛋白质和核酸Word版含解析.doc

2016届高考化学复习近5年模拟试题分考点汇编（全国卷，有解析）：蛋白质和核酸 1、化学式C4H9O2N的氨基酸, 属于氨基酸的同分异构体数目有（ ） A2种 B．3种 C．4种 D．5种 2、下列说法正确的是（ ） A． B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯， C． D． 的单体之一是 【答案】C 3、下列有关蛋白质的说法中，正确的是 ） A. 蛋白质只要变性，就不能发生水解反应 B. 向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液可产生沉淀 C. 蛋白质是仅由C、H、O、N 4种元素组成的高分子化合物 D. 蛋白质在酸、碱或酶的作用下，最终水解成较小的肽类化合物 4、褪黑素是一种内源性生物钟调节剂, 在人体内由食物中的色氨酸转化得到。下列说法不正确的是（ A．色氨酸分子中存在氨基和羧基, 可形成内盐, 具有较高的熔点 B．在色氨酸水溶液中, 可通过调节溶液的p H使其形成晶体析出 C．在一定条件下, 色氨酸可发生缩聚反应 D．褪黑素与色氨酸结构相似, 也具有两性化合物的特性 【解析】A、氨基酸分子中同时含有羧基（-COOH）和氨基（-NH2），不仅能与强碱或强酸反应生成盐，而且还可在分子内形成内盐 ，该盐是离子化合物，熔点较高，正确； B、在等电点时，氨基酸的溶解度最小．因此可以用调节溶液PH值的方法，使不同的氨基酸在各自的等电点结晶析出，以分离或提纯氨基酸，正确； C、α-氨基酸分子间可以发生脱水反应生成酰胺 在生成的酰胺分子中两端仍含有α-NH2及-COOH，因此仍然可以与其它α-氨基酸继续缩合脱水形成长链高分子所以在一定条件下，氨基酸可发生缩聚反应形成高分子（多肽），正确； D、色氨酸为α-氨基酸，褪黑素不是α-氨基酸，两者结构不相似．褪黑素官能团为酰胺键，不具有两性化合物的特性，故D错误；故选D 5、下列 ） A．HCHO溶液、(NH4)2SO4溶液均能使蛋白 B．煤的干 C． D．聚 【答案】D 6、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是 A．油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质溶液遇硫酸钠后产生的沉淀能重新溶于水 C 【解析】油脂是一种有机溶剂，能溶解一些脂溶性的维生素，如维生素A、D、E、K等，进食一定量的油脂能促进人体对食物中含有的这些维生素的吸收，A正确；淀粉是一种多糖，它水解的最终产物是葡萄糖，人摄入淀粉后通过水解成为葡萄糖进而提供能量，B正确；葡萄糖能被氧化成葡萄糖酸，不能发生水解反应，C不正确；蛋白质溶液遇硫酸钠溶液会发生变性，该过程可逆，就是说产生的沉淀能重新溶于水，D正确。 ①Al ②(NH4 )2CO3 ③氨基酸 ④油脂 A．②④ B．①② C．①②③ D．①②③④ 【答案】D 【解析】本题考查学生对典型元素的酸、碱的性质的理解和掌握情况。强酸能与活泼金属、金属氧化物、碱、弱酸的酸式盐、可溶性银盐、两性物质等反应，强碱能与部分非金属单质、酸性氧化物、酸、酸式盐、某些正盐、两性物质、卤代烃、酯等反应。将上述规律与各选项情况进行对照，发现它们都能与盐酸、NaOH溶液反应。 8、① 由C(石墨)＝C(金刚石)；△H＝＋119kJ/mol可知，金刚石不如石墨稳定 ② 保持温度不变，用铜棒作电极电解饱和Na2SO4溶液，一段时间后溶液的pH增大 ③ 不用其他试剂就能鉴别Na2CO3、Al2(SO4)3、NaCl和NaHSO4四种溶液 ④ 为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应使用沸水先冲泡洗衣粉 ⑤“酸可以去锈”“洗涤剂可以除油”都是发生了化学变化。 上述说法中错误的是（ ） A．①②③ B．②③④ C．②④⑤ D．①④⑤ 【答案】C 9、链状高分子化合物的结构简式如下： 该有机物可由有机化工原料R和其他有机试剂，通过加成、水解、氧化、缩聚反应得到，则R是(　　) A．1-丁烯 B．2-丁烯 C．1,3-丁二烯 D．乙烯 【解析】乙烯可经过加成、水解、氧化反应生成乙二醇和乙二酸，二者发生缩聚反应生成该高分子化合物 A.酶是一种氨基酸 B.酶是一种蛋白质 C.酶是生物体产生的催化剂 D.酶受到高温或重金属盐等作用会变性 【答案】A 【解析】酶是一种特殊的蛋白质，是生物体产生的具有一定催化作用的物质，因此它具有蛋白质的性质，同