2015届高考生物一轮复习讲义：必修1第2章第二讲生命活动的主要承担者蛋白质（人教版）.docVIP

　第二讲　生命活动的主要承担者——蛋白质 (教材第2节) 一、蛋白质的结构 1．蛋白质的基本组成单位——氨基酸 (1)组成元素：C、H、O、N等。 (2)结构通式是 (3)结构特点：至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 (4)决定氨基酸种类的基团是R基。 2．氨基酸脱水缩合形成蛋白质 (1)连接两个分子间的化学键是肽键。 (2)脱水缩合发生的场所是核糖体。 (3)脱下的H2O中H来自氨基和羧基，O来自羧基。 (4)一条肽链中氨基和羧基的数目是多少？ 至少含有一个氨基和一个羧基，分别位于肽链两端，多余的氨基或羧基位于R基中 (5)多肽的多样性和蛋白质多样性有何不同？ 多肽的多样性取决于氨基酸的种类、数目和排列顺序，而蛋白质的多样性除以上所说外，还取决于肽链的空间结构 二、蛋白质的功能 功能 举例 构成细胞和生物体的结构物质 构成动物和人体的肌肉，构成生物膜、核糖体、染色体等 构成 细胞 和生 物体 的功 能物质 催化作用 参与生物体各项生命活动的酶绝大多数是蛋白质 运输作用 红细胞中的血红蛋白，膜上的载体蛋白 运动功能 肌动蛋白和肌球蛋白，二者使肌肉收缩，产生运动 信息传递作用，调节作用 胰岛素、生长激素等蛋白质类激素，能调节生物体的生命活动 免疫作用 生物体内的抗体，能消灭外来抗原物质 细胞内的能源物质 在糖类和脂肪