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营业单据操作 商品服务消费单 此单用于销售烟、酒、饮料、茶水、小食品、各类针织品、小商品、技师服务消费时开单用 此单一式三联 第一联、输单员（收银员） 第二联、吧台员（记钟员） 第三联、服务员（技师） 单据的使用单位 吧台员、商品销售员、技师 单据的操作流程 第一联：收银员（输单员）接单---输入电脑---加盖印章---放入钥匙盒---加于结帐单后---登记前台日报---次日交帐与单据交于财务部 第二练：吧员（记钟员）接单---交收银输单---盖章回执---凭单登记明细日报---凭单下帐---次日随日报交于财务部 第三联：服务员留存、技师凭此单与财务部对单 填写事项 按单据中的内容进行填写，顾客签名处由顾客亲自填写自己的手牌号，每联只允许填写一个牌号，同时填写只允许填同一类商品，填写完毕封单。 单据的发放及记帐 财务部（总帐）---吧员（分帐）---服务员（签收）---服务员（开单）---吧员（出货）---收银（盖章输单）---返吧员（分个人下帐）---交财务（下总帐） 客数表 此表是记录客人入场数量的登记表 此单一式两联共两份 第一份：第一联、总台输单员 第二联、交于财务部 第二份：第一联、鞋吧员 第二联、交于财务部 单据的使用单位 总台收银员、鞋吧员 单据的操作流程 总台：根据客数发牌---登记客数牌号---输单划勾---结帐划勾---次日交于财务部 鞋部；根据鞋牌收鞋---登记鞋牌牌号---登记组合---结帐划勾---次日交于财务部 填写事项 按单据中的内容进行填写手牌号、入场时、组合、出场时等，营业结束统计合计客数 前台日报 此单属总台收银对当日营业消费按个人消费总额的明细报表，此单的营业合计与当日营业收入相符 此单一式一份 使用单位：总台收银 操作流程 结算打单---检查小票金额---结帐---小票夹于帐单后---根据金额填写前台日报---次日交于财务 填写事项 登记序号，每日由一号开始 登记客数，半价儿童登记为0、5人 登记手牌消费总金额，包括门票消费、优惠、签单挂帐、会员卡、储值卡、活动优惠等 填写优惠事项，如：门票消费、优惠、会员卡、活动优惠等 填写优惠的金额 签单挂帐：由财务部进行书面通知的客户方可签单挂帐，顾客需在结帐单上签字确认 欠帐的客人帐单不属于签单挂帐、所记欠条记为现金帐 统计各项合计进行登记 注：未完登记的表格予以封单 商品（特业）日报单 商品日报：此报表属商品销售员统计每日销售情况及当月累计情况，并对帐目进行登记 特业日报：此报表记录非商品实物性质的服务性收费项目，如：搓背，足疗，按摩 此单一式两份 第一联、财务不部 第二联、留存 使用单位 吧员（出售员） 记钟员 单据的操作流程 商品：服务员开单---吧员收单---同类商品合计---登记日报---销售下帐---结余盘点 记钟：技师开单---钟房收单---同类钟合计---登记日报---钟数累计 填写事项