部门核心业务流程(DOC).docVIP

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2017-05-24 发布于上海
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部门核心业务流程(DOC)

部门核心业务流程餐食服务业务流程执行部门：餐饮部执行岗位：预订员、迎宾员、服务员、酒水员、传菜员、厨师、营业主任建立和使用客史档案业务流程执行部门：餐饮部执行岗位：预订员、服务员、主管、营业主任、餐饮部经理、质量管理员中国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有如果您不是在3722.cn 网站下载此资料的,不要随意相信.请访问 3722, 加入)3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式 - 74 - 预订员接受预订迎宾员引领客人酒水员提供酒水传菜员传送菜品厨师制作菜品服务员接受点酒、点菜营业主任跟踪服务服务员、迎宾员送客服务员结账服务员餐中服务服务员填写宾客信息反馈表主管汇总客人意见营业主任征求客人意见主管在服务检查中发现客人的喜好、习惯,征求客人意见服务员在服务中发现客人的喜好、习惯，征求客人意见质量管理员监督客史档案的使用预订员建立客史档案服务人员使用客史档案经理向酒店反馈客人信息预订员征求客人意见提供个性化服务