2015新课标高考总复习讲义第10章第2节生活中的常见有机物.docVIP

第二节　生活中的常见有机物 [考纲定位]　1.了解乙醇的组成和主要性质及重要应用。2.了解乙酸的组成和主要性质及重要应用。3.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 知识点一　乙醇、乙酸的组成、性质与应用 (一)相关概念 1．烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 2．官能团 决定有机化合物特性的原子或原子团。常见的官能团有—X、—OH、—COOH、—NO2等。 (二)乙醇和乙酸 1．组成和结构 名称 分子式 结构式 结构简式 官能团 乙醇 C2H6O CH3CH2OH —OH 乙酸 C2H4O2 CH3COOH —COOH 2．物理性质 名称 俗名 色 味 状态 溶解性 沸点 乙醇 酒精 无色 有特殊香味 液体 与水互溶 易挥发 乙酸 醋酸(冰醋酸) 无色 有强烈刺激性气味 液体 易溶于水 易挥发 3．乙醇的化学性质 (1)与Na的反应 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 该反应常用来验证羟基的存在和检验羟基的数目。 (2)燃烧 CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O (3)催化氧化 ①反应方程式：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O ②铜丝颜色的变化：红色→黑色→红色，说明铜在反应中作催化剂。 (4)乙醇也可以与酸性KMnO4溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸。