2015高考生物（苏教版）一轮复习课件：1-1-1组成细胞的元素及无机化合物.pptVIP

实验1　检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质(5年20考) (2013课标Ⅰ、广东理综、江苏、上海单科，2012安徽、广东、江苏，2011全国) [要点突破] 1．实验原理 砖红色 2.操作流程 (1)还原糖的检测 (3)蛋白质的检测 3.斐林试剂和双缩脲试剂的比较 比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂 不同点 使用 方法 甲液和乙液等量混合均匀后即可使用，且现配现用 使用时先加 再加 实质 新配制的Cu(OH)2 反应 碱性条件下的Cu2＋ 反应 呈色反应条件 需 不需 即可反应 A液 B液 水浴加热 加热 不同点 颜色 砖红色 紫色 浓度 乙液CuSO4的 质量浓度为 0.05 g/mL B液CuSO4的质量 浓度为0.01 g/mL 相同点 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用 NaOH溶液的质量浓度都是 0.1 g/mL 4.实验注意事项 (1)在物质鉴定实验中应注意选择无色或颜色浅的材料，这样可以避免材料本身的颜色掩盖反应结果，如鉴定还原糖一般不用有色的叶片，鉴定蛋白质一般不用血红蛋白等。 (2)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。 (3)在还原糖、蛋白质的鉴定实验