高中生物 专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取（预）（含解析）新人教版选修1.docVIP

专题6课题1植物芳香油的提取（预） 【学习目标】 a.了解提取植物芳的基本原理。 b.研究从生物材料中提取特定成分的方法。 【知识点梳理】 一、基础知识 （一）植物芳香油的来源 1．天然香料的来源：植物、动物 香料种类 来源 动物香料 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等 植物香料 玫瑰油、橘皮油、樟油等 （二）植物芳香油提取三种方法的比较 引导学生阅读教材相关材料，完成植物芳香油提取三种方法的比较。 提取方法 方法步骤 适用范围 水蒸气蒸馏法 1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 压榨 法 1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 萃取法 1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 1.玫瑰精油性质： 浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。 2.提取方法：水蒸气蒸馏法 3.实验装置： （1）固定热源酒精灯。 （2）固定蒸馏瓶，保持蒸馏瓶轴心与铁架台平行。 （3）安装蒸馏头。 （4）连接移液管。 （6）将接受瓶瓶口对准尾接管的出口。 （7）将温度计固定在蒸馏头上。 4.实验步骤： ①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。 加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。 分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。 除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。 1.提取方法：压榨法 2.实验原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 3.实验装置：压榨装置 4.实验步骤： ①橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。 石灰水浸泡：用7～8％石灰水浸泡橘皮24h。 清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。 粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠后，用压榨机压榨得到压榨液。 过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上层橘皮油。 静置处理：将橘皮油在5～10冰箱中静置5～7d，分离出上层澄清橘皮油。 再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。 （一）玫瑰精油的提取 蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。 （二）橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。 【课前热身】 1.蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（ ） A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 【解析】蒸馏法提取植物有效成分时，蒸馏时的许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度太高、时间太短，产品的品质就比较差，为了提高产品的品质，需要严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间．故B正确。 2.芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法．以下关于提取方法的选取认识中，错误的是（ ） A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法 D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液 【解析】蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，A正确；压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取，B正确；若植物有效成分易水解，不应采用水蒸气蒸馏法，C错误；提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中均有分液操作（提取玫瑰精油的实验流程中的分液操作是用分液漏斗将油层和水层分开，提取橘皮精油的实验流程中的分液操作是先将过滤后的压榨液静置，再用分液漏斗将上层的橘皮精油分离出来），D正确． 3.玫瑰精油提取的过程是（ ） A．鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水 B．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水 C．鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层 D．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一除水一分离油层 【答案】A 【解析】由提取玫瑰精油的实验流程可知，玫瑰精油提取的过程是鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水，故选A。 4.下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述,错误的是（ ） A．橘皮中含有的橘皮油的量较多,因此可以用机械压力直接榨出 B．为了提高出油率,需要将橘皮干燥并去除水分 C．在设计压榨装置时,要考虑容器能够