- 1、本文档共15页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
食品申证培训-代用茶要点
代用茶
法规知识介绍
专业检测实验室
目录
代用茶的介绍
代用茶(heber tea)的定义是:选用可食用植物的叶、花、果(实)、根茎等,采用类似茶叶的饮用方式(通过泡、煮等方式来饮用)的一类产品的俗称。
我国许多地区的人们历来有利用各种可食、药二用植物的叶、花、果(实)等,通过泡(煮)等方式来饮用,达到解渴、保健等目的的习俗。我国可食、药二用植物的叶、花、果(实)的种类很多,资源非常丰富,早在明代李时珍的《本草纲目》中就有许多的记载。
代用茶的污染物和农药残留应遵守以下标准:
GHT 1091-2014 代用茶
GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
代用茶的介绍
代用茶容易出现的质量安全问题
代用茶容易出现的质量安全问题
——解决措施
代用茶的标签问题
普通代用茶——《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
绿色食品代用茶——通过绿色食品认证的绿色食品标示:《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》
有机食品代用茶——通过中国有机转换产品认证:《GBT 19630.3-2011 有机食品 第3部分:标示与销售》
无公害食品代用茶——通过无公害 农产品认证:《无公害农产品标志管理办法(公告第231号)》
代用茶的标签问题
问题一:代用茶需要标示营养成分表吗?
答:在中国大陆,茶叶属于豁免标示营养标签的。
依据——GB 28050问答里的十五节4条:
代用茶的标签问题
问题二:代用茶标签标示“养生”、“养胃”、“明目”是否违反有关规定?
答:
《食品安全法》第54条 食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。
代用茶的检测
序号
项目mg/kg
检测方法
1
水分
GB/T 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
2
灰分
GB/T 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
3
砷
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
4
铅
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
5
镉
GB/T 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
6
二氧化硫
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
7
六六六
NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
8
滴滴涕
9
三氯杀螨醇
10
氰戊菊酯
11
敌敌畏
●以《GH/T 1091-2014 代用茶》为例子
代用茶的检测
序号
项目mg/kg
检测方法
12
乐果
NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
13
毒死蜱
14
克百威
15
三唑磷
16
一线甲胺磷
17
杀螟硫磷
续表
绿色食品认证标准
● NY/T 2140-2012 绿色食品 代用茶
有机产品认证标准
●GB/T 19630.1-2011 有机产品 第1部分:生产
● GB/T 19630.2-2011 有机产品 第2部分:加工
● GB/T 19630.3-2011 有机产品 第3部分:标识与销售
● GB/T 19630.4-2011 有机产品 第4部分:管理体系
无公害产品认证标准
● NY/T 2798.6-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第6部分:茶叶
代用茶的检测——其他认证标准
代用茶的生产许可证QS
《中华人民共和国28类食品生产许可证审查细则》
食品质量安全市场准入制度食品分类表
食品类别名称
已有细则的食品
类别编号
发证机关
茶叶及相关制品
茶叶
1401
省级局
含茶制品和代用茶
1402
代用茶的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行,出厂检验项目中注有“*”标识的,企业应当每年检验2次。
序号
检验项目
发证
监督
出厂
1
标签
√
√
2
净含量
√
√
√
3
感官品质
√
√
√
4
水分
√
√
√
5
含杂率
√
√
√
6
总灰分
√
√
*
7
铅
√
√
*
8
六六六总量
√
√
*
9
滴滴涕总量
√
√
*
10
三氯杀螨醇
√
√
*
12
氰戊菊酯
√
√
*
13
二氧化硫
√
√
*
14
敌敌畏
√
√
*
15
乐果
√
√
*
16
执行标准规定的其他项目
√
√
*
《中华人民共和国28类食品生 产许可证审查细则》
代用茶产品质量检验项目表
●发证检验需要检验项目
回顾
文档评论(0)