饮茶礼仪161201.ppt

饮 茶 礼 仪 喝 茶 前 座位 如今很少有人讲究“客位”的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是“主随客便”一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则:面对主人，主人的左手边的是“尊位”。顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌的形式如何，这个是不变的铁律。尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先坐尊位。 座位方面还有一个特别的规定：忌讳“对头”坐，就是头对头和主人面对面的坐。哪怕只有你和主人两个人也不要”对头”坐，如果人多实在避免不了这种情况，这个位置最好由小孩子来坐，这种说法叫不做对头。 第一道礼节 客人的礼仪是最重要的答礼。所谓的第一道礼节，是指主人冲泡了第一泡茶品，并且请你品尝的时候，作为客人的第一次回礼。 正式的、正规的第一次客人回礼是这样的：起身，男士抱拳（右手握拳左手包上去）女士合十，一躬，坐下，双手接过茶杯，先闻香，后小口喝一口，放下茶杯，称赞主人茶泡的好。 喝 茶 中 叩指礼：喝茶过程里面，客人最重要的回礼礼节是“叩指礼”，又叫“屈指跪”。这个礼节的由来大家都是知道的：微服私访的乾隆某天在某处，因为某种原因拎起茶壶给纪晓岚、傅恒等人倒茶，众人大惊害怕，又不敢泄露乾隆身份，情急之下，纪晓岚“屈指扣桌”而礼也。 正规的叩指礼是这样的：右手握拳，因为是回礼，大拇指的指尖对食指的第二指节，伸直屈着的食指和中指，用食指和中指第二指节的面，轻轻点击你面前的茶桌的桌面，三下。 从侧面看，食指和中指就好比跪着的人的双腿，立起来用第二节指面点击三下，有三跪九叩的意思。如今没有谁尊谁卑的意思，不过从叩指礼可以看出客人的茶道功力的。另外，主人给客人每冲泡一次茶品的时候，客人都应该行“叩指礼”作为回礼。 喝 茶 中 伸掌礼：这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示“请”与“谢谢”，主客双方均可采用。伸掌姿势为：将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心中要有握着一个小气团的感觉，手腕含蓄用力，不至于显得轻浮。行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。 喝 茶 中 寓意礼：这是寓意美好祝福的礼仪动作，最常见的有：凤凰三点头、双手回旋。 凤凰三点头：高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。凤凰三点头寓意三鞠躬，表达主人对客人有敬意善心。 双手回旋：在进行回转注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于招呼手势，寓意来、来、来表示欢迎。反之则变成暗示挥斥去，去、去了。 斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说“茶满欺客”，茶满不便于客人握杯品茶。 放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。