助你落血脂的食物.doc

助你降血脂的食物 HYPERLINK /sgsl/xinnaoxueguan/ \t _blank 心脑血管疾病已成为常见病，它们共同的病理基础是 HYPERLINK /sgsl/dongmaiyinghua/ \t _blank 动脉硬化；而动脉粥样硬化又与血脂过高有关。因此談談如何控制血脂过高这个话题。 一个人的血脂过高是在日常生活中形成的，那么，人们能自行控制血脂过高吗?应该说，这是有长远意义的自我 HYPERLINK /baojian/ \t _blank 保健科学。 血脂有生理功能：在人体的血液中，除了血细胞等固体成分之外，就是血浆。在血浆中就含有人体所需的脂质成分，称为血脂。血脂包括脂肪和类脂。脂肪是甘油三酯、类脂是磷脂、糖脂、固醇的总称。血液中所含的这些脂质，循环全身，对人体具有重要的生理功能。人体的各种活动都是以热能做动力，都在消耗着热量，脂质是产生热量最高的 HYPERLINK /yingyang/ \t _blank 营养素，供给人体的热量需要。 人体是由千千万万的细胞构成的，细胞膜则是由磷脂、糖脂、 HYPERLINK /sgsl/danguchun/ \t _blank 胆固醇组成，保持良好功能；脑和神经也都需有磷脂和糖脂；固醇还是体内合成激素的必需物质；从膳食中摄取的营养物质，有些是脂溶性的，比如维生素A、D、E、K，与脂肪一起存在，才能在肠道同时被溶解吸收，供给人体需要； 脂质对皮肤有保护作用，可以加速皮肤损伤的愈合；人体在皮肤下面有一层脂肪，可以阻止和节制体温散发，起保温作用，有助于御寒；而且，还可以吸收外界的热量，不致无阻地传到人体内部，起着隔热作用，维持正常体温。 因此，人体需要脂肪，离不了脂质，那些“谈脂色变”的认识是不对的，在日常生活中一味地拒绝脂类，对人体是有害的。问题只是需要控制血脂过高而已。血脂多少为宜呢：人体血液中的脂质成分，由于不能溶解于水，就必须与载脂蛋白相结合，以脂蛋白的形式在血液中循环，供给人体需要，保证生理功能。 高密度脂蛋白胆固醇与载脂蛋白A相结合，而低密度脂蛋白胆固醇则与载脂蛋白B相结合。因此，血液中血脂过高称为高脂血症，也可以称做高脂蛋白血症。这里虽然有个“症”字，只表示数值不正常，还不是一种疾病。 在生活中如何控制血脂过高：人体内的功能调节是很微妙的。低密度脂蛋白胆固醇决定着血液中胆固醇的含量。为了保持适宜的胆固醇含量，来保证正常生理功能，高密度脂蛋白则将胆固醇运输到肝脏，进行分解、排出，使血液中保持着适宜的胆固醇含量。这是个经常的动态的过程。从日常生活中控制血脂过高，首先是从 HYPERLINK / \t _blank 饮食中控制。这包括两个方面：控制高胆固醇 HYPERLINK /shop/ \t _blank 食物的摄入，多吃些有降低胆固醇作用的食物。? 在饮食中，动物性脂肪、动物的脑、肝、肾、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄、松花蛋、虾子、蟹黄等食物，胆固醇含量很高，应控制食用量。以人们常吃的鸡蛋为例，每个蛋黄约含有320毫克胆固醇，每天只吃一个鸡蛋为宜；如果不是血脂过高，也不必只吃蛋清不吃蛋黄。控制纯糖和脂肪有利于降低甘油三酯。? 含胆固醇较低或有降低胆固醇作用的食物，比如谷类、瘦肉、鸡鸭肉、鱼类(尤其是海产鱼)、海参、海带、薯类、香蕉等 HYPERLINK /shop/ \t _blank 食品，以及植物油(尤其是芝麻油、花生油、玉米油)，应在日常膳食中适量增加。摄入牛奶、豆类或其制品还可补钙，也有利于控制胆固醇。喝茶，尤其是绿茶也有降血脂作用。? 已经发现，大蒜有升高血液中高密度脂蛋白、增强胆固醇分解、排出的作用。大豆及豆制品对降低血液中低密度脂蛋白胆固醇有明显作用。香菇、木耳可降低血液中的胆固醇和甘油三酯。洋葱对防止胆固醇在动脉血管壁上的沉积也有一定作用。? 在饮食控制的同时，坚持体育健身运动，有利于消耗体内脂肪，并加速血液运行，不使血流郁滞，有利于防止胆固醇在血管壁沉积。在全民健身运动中，选定自己的运动项目常年坚持，还有利于保持适宜体重。另外高血压患者可以喝塔罗藏降茶，含高血压患者所缺的钾钙等矿物质，可增加微血管的弹性，降血压。此外，老年人在睡前和晨起后若能适当地喝些开水、牛奶，对预防脑血栓形成也十分有益。 ? 还要勤于用脑，人的大脑只有体重的2％，却在消耗人体20％的热量，勤于用脑(尤其是老年人)将有利于减少体内脂肪堆积，有利于降低血脂。? 40岁以上的人，还要在每年的 HYPERLINK / \t _blank 健康体格检查时查验血脂，评定在日常生活中控制血脂过高的效果。如果发现高脂血症，再配合其他治疗。 哪些人易患高血脂症： 从年龄上看年龄