2017届一轮鲁科版第2节饮食中的有机化合物教案.doc

第2节 饮食中的有机化合物 1．乙醇、乙酸的结构和性质的比较 2.完成下列关于乙醇、乙酸的化学方程式 (1)乙醇与钠的反应：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。 (2)乙醇的催化氧化：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。 (3)乙醇和乙酸的酯化反应：CH3CH2OH＋CH3COOH CH3COOCH2CH3＋H2O。 (4)乙酸与CaCO3反应：2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O。 问题　有关羧酸和酯的同分异构体 判断下列指定分子式和条件的各种同分异构体的数目 分子式 C4H8O2 C5H10O2 (1)属于羧酸的种类数 续表 分子式 C4H8O2 C5H10O2 (2)属于酯的种类数 (3)属于酯，水解后的酸和醇(或酚)重新组合 答案：(1)2　4　(2)4　9　(3)12　40 　表格中第三问，酯可以拆分成R1—COO—R2，然后根据R1和R2对应的种类数进行重新组合，以C5H10O2为例，R1—COO—R2，R1对应的羧酸共有甲酸、乙酸、丙酸、正丁酸、异丁酸五种，而R2对应的醇有八种，因此共有40种。 角度一　乙醇、乙酸的性质与应用 1．下列关于有机物的说法错误的是(　　) A．乙醇中是否含有水，可用无水硫酸铜来检验 B．乙醇和乙酸的熔点和沸点都比C2H6、C2H4的熔点和沸点高 C．乙酸的分子式为CH3COOH，属于弱电解质 D．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 解析：选C　常温下，乙醇、乙酸都是液体，C2H6、C2H4是气体，B正确；CH3COOH是乙酸的结构简式，C错误。 2．(2016·南京模拟)交警对驾驶员是否饮酒进行检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸气迅速变蓝，生成蓝绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是(　　) ①乙醇沸点低　②乙醇密度比水小　③乙醇具有还原性 ④乙醇是烃的含氧衍生物　⑤乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下发生取代反应 A．②⑤　　 　B．②③　 　　C．①③　　 　D．①④ 解析：选C　由题中信息(铬元素由＋6价还原为＋3价)可知测定原理利用了乙醇的还原性，同时从体内可呼出乙醇蒸气，说明乙醇的沸点低。 角度二　官能团与物质性质的关系 3．下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是(　　) ①C2H5OH　②CH3COOH(aq)　③NaCl(aq) A．①＞②＞③ B．②＞①＞③ C．③＞①＞② D．②＞③＞① 解析：选D　NaCl(aq)中的水与Na反应，CH3COOH(aq)与Na反应最剧烈，C2H5OH与Na反应最慢。 4．某一定量有机物和足量Na反应得到Va L氢气，取另一份等物质的量的同种有机物和足量NaHCO3反应得Vb L 二氧化碳，若在同温同压下Va＝Vb≠0，则该有机物可能是(　　) ①CH3CH(OH)COOH ②HOOC—COOH ③CH3CH2COOH ④CH3CH(OH)CH2OH A．② B．②③④ C．④ D．① 解析：选D　1 mol —OH或 —COOH与足量Na反应产生0.5 mol H2；1 mol —COOH与足量NaHCO3反应产生 1 mol CO2，—OH与NaHCO3不反应。 5．现有四种物质：A：CH2===CHCH2OH， B： ，C：CH2===CHCOOH， D：CH3COOH， 完成下列问题： (1)加入钠，发生反应的为________(填字母)，现象为________________________________，发生的化学方程式为______________________， 反应类型为________________。 (2)加入溴水，发生反应的为________(填字母)，现象为____________________，发生的化学方程式为___， 反应类型为___________________________________________________________。 (3)加入NaHCO3溶液，发生反应的为________(填字母)，现象为__________________________，发生的化学方程式为___________________， 反应类型为________________。 答案：(1)A、C、D　放出气体 2CH2===CHCH2OH＋2Na―→2CH2===CHCH2ONa＋H2↑ 2CH2===CHCOOH＋2Na―→2CH2===CHCOONa＋H2↑ 2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑　 置换反应(取代反应) (2)A、B、C　溴水褪色 加成反应 (3)C、D　放出气体　CH2