灵武长枣采后保鲜贮藏特性研究.pdfVIP

西北植物学报 ,2008 ,28 (5) :103 1 - 1035 Act a B ot . B or eal. Occi dent . Sin. 　　文章编号 (2008) 05103 105 灵武长枣采后保鲜贮藏特性研究 1 1 1 1 2 3 颉敏华 ,张永茂 ,李守强 ,李国锋 ,吴小华 ,马占儒 ( 1 甘肃省农业科学院 农产品贮藏加工研究所 ,兰州 730070 ;2 甘肃农业大学 农学院 ,兰州 730070 ;3 灵武市果业开发有限责任 公司 ,宁夏灵武 750400) 摘 　要 : 以灵武长枣采后鲜果为试材 ,于不同贮藏条件下系统研究了其呼吸、乙烯释放 、耗氧 、失水及适宜贮温等特 性 , 以期为灵武长枣贮藏保鲜措施制订提供依据 。结果表明 ,八成熟灵武长枣在常温贮藏过程中 , 随贮藏时间延 长 ,有呼吸高峰出现 , 乙烯释放呈双峰型 ;灵武长枣在果面完全着色时有呼吸升高和乙烯释放增加现象 ,灵武长枣 可能为跃变型果实 。灵武长枣采后耗氧迅速 ,极易失水 ,0 ℃恒温能显著延缓其后熟进程 ,保鲜期较常温延长 2 1 d 。 研究发现 ,控制环境低温 ,提高相对湿度和加强通风透气是灵武长枣贮藏保鲜的必要条件 。 关键词 :灵武长枣 ;鲜枣 ;贮藏 ;保鲜 ;呼吸类型 中图分类号 :Q945 . 6 + 6 文献标识码 :A Postharvest Freshkeeping Storage Characteristics of ‘L ingwuchangzao ’( Ziz y p hus j uj ub a Mill . ) XIE Minhua1 ,ZHAN G Yongmao1 ,L I Sho uqiang1 ,L I Guof eng1 ,WU Xiaohua2 ,MA Zhanru3 ( 1 Storage and Processing Institute , Gansu Academy of Agriculture Sciences ,Lanzhou 730070 ,China ;2 College of Agronomy , Gansu Agri cultural Univer sity ,Lanzhou 730070 ,China ;3 Lingwu Fruit Indust ry Develop ment Lt d. ,Lingwu ,Ningxia 750400 ,China) Abstract :The change s of t he re spiration rat e ,et hylene p ro duction rat e ,o xygen lo ss in sealed cont ainer and wat er lo ss of Z iz y p h us j uj uba cv . ‘Lin gwuchangzao ’were inve stigat ed . A nd t he eff ect s of t emp erat ure on f re shkeep ing of ‘Lingwuchangzao ’were al so st u died . The re sult s showed t hat one re spiration rat e p eak an d t wo et hylene p ro duction rat e p eak s of ‘Lingw uchan gzao ’wit h t he mat urit y reaching eight y p ercent were t e st ed durin g storage at roo m t emp erat ure . Wit h t he increa s