土豆烧肉简易又好吃的家常菜.doc

土豆烧肉，简易又好吃的家常菜  土豆烧肉是一般家常菜，非常好吃，而且做起来也十分方便，材料搜集容易。土豆同时又抗衰老的功效。 　　调料：葱姜适量；桂皮一小块；白酒3克；老抽、生抽、白糖、盐、香油适量　　做法： 　　1、准备好所有的食材。 　　2、猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。 　　3、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒，翻炒至猪肉微黄，然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。 　　4、加入所有调味料炒出香味，加入白酒炒香，加入老抽、生抽，继续翻炒至猪肉上色。 　　5、加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫。 　　6、加入去皮切块的土豆，加盖小火焖至40分钟，至土豆软烂。 　　7、加少许盐调味淋入香油， 大火收汁即好。 　　土豆有营养，是抗衰老的食物。100g马铃薯中所含的营养成分：钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg等。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。 小编提醒：　　1、用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。 　　2、肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。