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Bordeaux等级制度 世界地图 欧洲地图 法国 法国地图 法国十大产区 Bordeaux－世界葡萄酒之都 气候－－－－－－－－ 夏日：光照充分， 秋天：温和干爽，少风，是波尔多最美丽的季节； 冬天：很少有严寒或冰冻。 春天：雨量充沛，足够湿润。 山坡、平地、河谷、小高原，造就局部小气候，各有特点，不尽相同。 Bordeaux Medoc分级 波尔多(Bordeaux)产区2-1 波尔多(Bordeaux)产区2-2 Crus Classes de Medoc Crus Classes de Medoc 1855年分级－1 如何辨识列级酒庄葡萄酒 如何辨识列级酒庄葡萄酒 如何辨识列级酒庄葡萄酒 1855年分级－2 1855年分级－2 1855年分级－3 1855年分级－3 1855年分级－4 1855年分级－4 1855年分级－5 1855年分级－5 Chateau Lafite Rothschild Crus Classes de Sauternes et de Barsac 1855年分级：1855年，巴黎万国博览会。 Medoc：红葡萄酒。 Sauternes Barsac：白葡萄酒。 由于白酒列级酒庄家数比较少，只分为3个等级，一共21： 顶级白葡萄酒庄 Premier Cru Supérieur 1家 一级白葡萄酒庄Premiers Crus 9家－11家 二级白葡萄酒庄Deuxièmes Crus 11家 现在实际为27家。？？？分家＋兼并 Sauternes Barsac 地理：波尔多南部，Garonne往南。西面有松林庇护，可以抵抗恶劣的天气。上午：水温较低的Ciron溪水注入Garonne，生成大量的水汽，雾气弥漫，滋生贵腐霉菌。下午：阳光普照，气候晴朗。 土壤：以砂砾土为主，覆盖在石灰质黏土上。 葡萄品种：以Semillon赛美容为主（皮薄），Sauvignon Blanc苏维翁白为辅（加酸、果香），Muscadelle密思卡岱为调配（增加花香）。 采摘方式：手工，颗粒，反复多次，有时长达数月。产量低。具有蜂蜜、杏桃，蜜橘、菠萝、西柚等香味。 Sauternes Barsac Sauternes分为5个小区： Sauternes Bommes Fargues Preignac Barsac 不同的风格： Barsac：不太甜，比较清新，更容易搭配食物。 传统Sauternes：甜度高，比较腻，要陈放一段时间。 Sauternes Barsac 出色的酒庄： 1、Ch. D’yquem滴金 2、 Ch. Climens克莱蒙 3、 Ch. Rieussec 出色年份： 2001 Sweet Wine－Noble Rot Wines 其它产区： Tokaji托卡伊 Austria奥地利 German德国的BA,TBA Loire卢瓦尔河谷 注：其它产区使用苏玳甜酒的方法酿的，会标上Botrytis。Noble Rot＝ Botrytis cinerea Sauternes Barsac 具有蜂蜜、杏桃，蜜橘、菠萝、西柚等香味。 搭配食物：？？？？ 鹅肝 水果：菠萝、蜜瓜、木瓜等 净饮 Sauternes Barsac Sauternes Barsac 苏玳小产区葡萄酒分级 苏玳小产区葡萄酒分级 Medoc Cru Bourgeois Medoc Cru Bourgeois 法国葡萄酒的质量等级制度 法国葡萄酒的质量等级制度 Crus Classes de Grave格拉芙 Grave是Bordeaux最早发展葡萄酒业的地区之一，约60公里长，产量为1600万公升。其中：56%红酒，44%白酒。 Crus Classes de Grave格拉芙 1953年红酒分级： 1953年，由Grave酒业公会请求AOC国家管理机构--法定产区管理局（INAO）评选，评定的标准：价格、酒庄的葡萄园、历史、葡萄酒的风格等诸多细节。 1959年2月6日，经农业部明令核准白葡萄酒的列级酒庄评定。 无细分级别，统称为Cru Classe。 红葡萄酒 Vin Rouge 13（6+7）家Chateau Haut-Brion。 白葡萄酒 Vin Blanc 9（6+3）家 1987年，Pessac-Leognan AC建立。 Grave Grave法语单词原意：砾石。具有优良的排水性能。较Medoc？ 波尔多地区最早开始酿造葡萄酒的地区，也是唯一一个红白葡萄酒都非常出色的产区。 波尔多南部，气候更为温暖： 红酒更加柔和，多一些甜美的果味。 白酒，通常是干型。也有少量甜酒。 最精华的产区：Pessac-Leognan佩萨克－雷奥良，唯一的村庄级AOC,该