營養師職場所需之專長與職能.ppt

系級 課程名稱 學分 系級 課程名稱 學分 生應系 餐飲管理 2 動科系 動物細胞生理學 2 生應系 消費者教育 2 動科系 機能性動物產品 2 生應系 飲料學 2 動科系/園藝系 分子生物學 3~4 生應系 餐飲文化 2 園藝系 園產品加工學 2 生應系 烘焙學 2 園藝系 園產品處理學 2 生應系 餐飲服務 2 園藝系 生物資訊學導論 2 生應系 餐飲設備規劃 2 園藝系 生物技術學 3 生應系 餐飲品管 2 生科系/園藝系 遺傳學 3 生應系 官能品評 2 生科系 遺傳學實驗 1 生應系 宴會膳食 2 生科系 組織培養 2 生應系 西式餐飲 2 生科系 細胞生物學 3 生應系 食品原料處理 3 生科系 生物技術 3 動科系 蛋品加工學 2 生科系 生物顯微技術 2 動科系 乳品加工學 2 生科系 生物資訊學 2 動科系 肉品加工學 2 生科系 分子生態學 2 動科系 動物產品分析 2 森保系 生物多樣性利用 2 動科系 蛋白質與酵素技術 2 觀光系 餐旅投資與決策 2 動科系 動物產品安全管理系統 2 資管系 UNIX作業系統簡介 3 動科系 動物基因體學 2 化學系 化學儀器概論 3 本系承認外系學分表 營養師實習 請同學務必儘早規劃自己的課業，要能維持一定的成績水準，特別是營養師考試科目(營養學、食物學原理、生理學與生物化學、膳食療養學、食品衛生與安全、公共衛生營養學、團體膳食製備與供應)。 另本系所開設與營養師相關科目如「生物學」、「膳食計劃」、「公共衛生營養學」、「膳食療養學(二)及其實習」、「營養評估」、「團體膳食製備與供應及實習」、「食品安全與安全」等科目雖為選修，建議同學要修，以免將來在申請實習、考試及從事營養師工作時產生困擾。 若因在校成績未達醫院要求/申請時遭醫院退件，將失去實習機會，而無法報考營養師，請學生自行負責。 實習學分/時數及學習活動 實習項目 學分數/時數 學習活動 基礎 1學分72小時 見習營養師 膳食管理 2學分144小時 膳食製備與供應、人事管理、行政管理 臨床營養 3學分216小時 營養評估及諮詢、飲食計劃、營養教育與規劃 社區營養 1學分72小時 營養規劃、營養評估及諮詢、營養教育、社區營養服務 一百零四學年度及之後應屆畢業者適者 食品技師 本系學程 跨領域學分學程─ 「多元療癒幸福」學程 「食品科技」學程(報考102年專技高考) 專業學分學程─ 「生活保健」學程(本系學生不可選修) 本系與他系合開之學程─ 「生物技術」學程 「觀光餐飲服務管理」學程 一、宗旨 本學程主要在培育「多元療癒」專業人才，提供學生於原科系專長外之第二專長，以其學生得以增加多元療癒相關領域知識，增加學生就業競爭能力。 二、課程修習相關規定 課程科目詳見附表。 核心必備課程，必修學分2學分;進階課程選修10學分。需於各學群中各選修一門課。 本學程不另外加收學分費。 多元療癒幸福學程 多元療癒幸福學程 ※修習本學程學生至少需修滿12學分 科目名稱 學分 學年/學期 心理衛生 2 學期 心理療癒學群 輔導原理與實務 2 學期 婚姻與家庭 2 學期 家庭壓力管理 2 學期 生活適應 2 學期 壓力與情緒管理 2 學期 宗教心理學 2 學期 藝術與心理 2 學期 生物療癒學群 動物行為學 2 學期 寵物飼養學 2 學期 動物產業管理 2 學期 園林療癒學群 造園學 2 學期 香藥植物 2 學期 植物觀賞資源 2 學期 都市園藝 2 學期 有機農業(含實習) 3(2+1) 學期 休閒遊憩概論 2 學期 森林遊樂 2 學期 遊憩設施規劃 2 學期 植物園經營與管理 2 學期 生命療癒學群 食療與保健 2 學期 機能性食品 2 學期 營養與老化 2 學期 慢性病與營養 2 學期 體重控制與保健 3 學期 食品科技學程 一、宗旨 培育「食品科技」專業人才，得以符合考選部「食品技師」一百零二年始應考資格。 二、課程修習相關規定 課程科目詳見附表。 核心必備課程，必修學分12學分; 進階課程選修8學分;完成本學程至少需修滿20學分。進階課程中，5.食品衛生領域、6.食品工程領域、7.食品營養領域三領域，每一領域至少各選修一門課。 若與原系所之必修課程相同，則最多可抵免本學程課程10個學分。 本學程不另外加收學分費。 食品科技學程 ※修習本學程學生至少需修滿20學分 科目名稱 學分 學年/學期 備註 一、核心必備課程（必修12學分） 食品化學 3 學期 1.食品化學領域 食品分析(一)及實驗 3 (2/1) 學期 2.食品分析領域 食品微生物及實驗 3 (2/1) 學期 3.食品微生物領域 食品加工學(一)及實習 3 (2/1) 學期 4.食品加工領域 二、進階課程 食品衛生與安全 2 學期 5.食品衛生