第三章微生物的形态和结构（二）真核微生物的形态、.PDFVIP

第三章第三章 微生物的形态和结构微生物的形态和结构 第三章第三章 微生物的形态和结构微生物的形态和结构 （二（二））真核微生物的形态真核微生物的形态、构造和功能、构造和功能 （（二二））真核微生物的形态真核微生物的形态、、构造和功能构造和功能 [教学目标[教学目标] ] 通过本节的教学，使学生掌握真核微生物的种类和特征、掌握以酵母菌和丝状真菌为代 [[教学目标教学目标]] 表真核微生物的形态结构、化学组成和繁殖特征等。 [教学的重点和难点[教学的重点和难点] 酵母菌和丝状真] 菌的基本形态、构造和特征；酵母菌和丝状真菌的菌落形态特 [[教学的重点和难点教学的重点和难点]] 征和繁殖方式。 [教学方法和手段[教学方法和手段] ] 主要以讲授为主，应用多媒体课件进行形象生动的课堂教学。 [[教学方法和手段教学方法和手段]] [教学内容[教学内容]] [[教学内容教学内容]] §3.2.1§3.2.1 真核生物细胞结构真核生物细胞结构 §§3.2.13.2.1 真核生物细胞结构真核生物细胞结构 真核生物 真核生物细胞具有复杂的，有膜包被的亚细胞器，使细胞功能区域化。 真核生物细胞由膜分隔。细胞含有几种不同类型的由膜包被的细胞器，其中进行着可调控的不同 的生理生化过程。膜还可以传递信息，传递新陈代谢的中间产物和终产物，从生物合成位点到使用位 点（见图 2.13 ）。 质膜 质膜是半透膜，把细胞的内外部分隔绝开来，它还参与细胞间的识别，细胞内吞作用和胞 吐作用，并附着在细胞表面。膜内的运输体系使它能有选择性地把物质输送到细胞内部。 真核生物的质膜是一个分隔细胞内和外的半透明(seml-permeable)屏障，这 一点与原核生物相 似，但是真核生物的质膜含有固醇，这种扁平分子 使膜的硬度增强，使真核细胞更加稳定。膜上还 有运输系统，选择重要的物 质进入细胞，并参与内吞作用和胞吐作用，在此处，食物颗粒被吞入， 废物以 膜包被成小泡的形式从细胞内排出。质膜还参与了细胞之间的重要相互作 用过程，例如， 细胞间的识别系统及细胞在固体表面的附着作用。 细胞质 细胞质内的水分占 70%-85%，溶液中有蛋白质、糖类和盐类。细胞器悬浮在细胞质中。 真菌和藻类细胞中还有单层膜包被的液泡。 细胞质是蛋白质、糖类及盐类的稀溶液(水占70%-85%)，悬浮着所有的细胞器，并具有溶胶(sol-gel) 的特点，即其分子组构可以是液体，也可以是半固体。在极稀的溶液中，液泡作为营养物和废物的储 藏场所，液泡的高含水量保持了细胞的高膨胀压。 细胞骨架 细胞骨架由微管、中间纤维和微丝组成，它们维持了细胞的形状。 真核细胞是通过微管蛋白组成的细胞骨架而得以稳定的，细胞骨架的构成包括，微管(直径 25nm) ， 微丝(直径 4-7nm)和一种类似于收缩肌的肌动蛋白构成的中等纤维(直径 8-10nm)。细胞骨架是一种动 力结构，不但支持细胞，还支持变形虫式运动、细胞质流、以及核和细胞的分裂。 核及核糖体 细胞核是由双层膜包被的细胞器，含有细胞的染色体 DNA 。核内部有核仁，这是 核糖体 RNA(rRNA)合成的场所。核糖体由蛋白质和BNA 两种亚单位构成，他们是DNA 翻译和蛋白 质合成的场所。 核包含有微生物 DNA 。真核微生物中的核通常包含不止一条染色体，在染色体中，DNA 被组蛋 白保护起来。在二倍体生物中，这些染色体是成对的。核由双层核膜包被，膜上有孔，在核膜孔处内 外膜融合在一起。正是通过这些孔，细胞核能通过 mRNA 和核糖体对细胞进行稳定的调控。核膜在 此处也是与内质网相连的。核内有核仁，它富含 RNA ，核糖体在此处被合成。真核生物的核糖体基 本上与原核生物的相类似，但它们的更大一些，两个亚单位分别为 60S 和 40S ，组成一个 80S 的二聚 体。其功能与原核生物的相同。 内质网 内质网(ER)是由管状和盘状膜组成的复合体，与核膜相连。内质网可以是滑面型，或被 核糖体附着而变成粗面型。这种细胞器的主要功能是合成和输送蛋白质和脂类。 核的外膜与复杂的、具三维结构的膜管状及层状结构的内质网(ER)相联系。管状ER 可被