食品安全地方标准腐竹.docVIP

ICS DBS45 广西壮族自治区地方标准 DBS 45/005—2013 食品安全地方标准 腐竹 2013 - 12 - 20发布 2014 - 03 - 01实施 广西壮族自治区卫生厅发布 前言 本标准按GB/T 1.1—2009的格式编写。 本标准代替DB45/ 320-2006《豆腐类、腐竹质量安全要求》。 本标准与DB45/ 320-2006相比，主要变化内容如下： ——修改了“1 范围”的描述； ——将“5.1 感官” 要求进行细化； ——修改了“5.2 理化要求” 要求； ——修改了原来的铅、硒含量要求； ——修改了次硫酸氢钠甲醛项目的检测方法。 本标准由广西壮族自治区产品质量监督检验研究院提出。 本标准负责起草单位：广西壮族自治区产品质量监督检验研究院。 本标准主要起草人：宋刚、温韬、谭凯燕、段玉林、李暄、黎一清、农军、甘合智、刘培杰、李春篱、吉日文、莫富治 。腐竹 范围 本标准规定了腐竹的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以大豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、拉膜、干燥等工艺制成的豆制品。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文